Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Bạn đang tìm kiếm những cách chế biến đậu hà lan thành món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ của cả gia đình? Đậu hà lan không chỉ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn rất phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài ra, nó còn có những công dụng đặc biệt như ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch. Hãy cùng Đông Y Trường Xuân khám phá những cách chế biến đậu hà lan ngon miệng và bổ dưỡng dưới đây!

Cơm chiên chay với đậu Hà Lan

Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Nguyên liệu:

  • Hai bát cơm trắng
  • Một bát nhỏ nấm hương
  • ½ bát đậu Hà Lan
  • ½ quả ớt chuông
  • Gia vị: nước tương, muối, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

  1. Rửa sạch nấm hương, ớt chuông và thái nhỏ cỡ hạt lựu. Đậu Hà Lan chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút sau đó vớt ra và để ráo.
  2. Cơm nguội được chiên nóng với dầu ăn, khi cơm tơi mềm thì thêm nấm hương, ớt chuông và đậu Hà Lan vào, đảo đều khoảng 5 phút, thêm các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào cho đều ăn.
  3. Món cơm chiên này là một món ăn lành mạnh chứa đầy đủ chất xơ, chất đạm và Vitamin. Nếu bạn muốn nhiều rau củ hơn có thể cho thêm cà rốt, hạt sen hoặc bắp tùy thích.

Đậu Hà Lan xào tôm

Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Một món ăn bổ dưỡng, có đủ rau và hải sản, chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến, phù hợp với những người bận rộn.

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi: 300 gr
  • Đậu Hà Lan: 200 gr
  • Tỏi khô: 1 củ

Cách thực hiện:

  1. Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu
  2. Bước 2: Đậu Hà Lan sơ chế, rửa sạch
  3. Bước 3: Phi thơi tỏi khô và cho tôm vào
  4. Bước 4: Sau khi tôm chín, cho đậu Hà Lan vào và thêm một ít nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau khi đậu chín, bạn cho ít tiêu bột và tắt bếp.

Bạn cũng có thể thay tôm bằng các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo, mực…

Đậu phụ om đậu ngự và đậu Hà Lan

Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Nguyên liệu:

  • 2-3 bìa đậu phụ
  • 200g đậu Hà Lan
  • 150g đậu ngự tươi đã bóc vỏ bên ngoài
  • 200g phi lê thịt gà cắt nhỏ
  • Hành lá, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tỏi, hành khô, lá lốt, tương cà hoặc tương ót chua ngọt.

Cách thực hiện:

  1. Bước 1: Đậu hũ rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  2. Bước 2: Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Nếu dùng đậu khô thì phải luộc từ 10-15 phút để hạt đậu được chín. Đậu ngự tách bỏ vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch, để ráo.
  3. Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt gà vào xào cùng với tương cà chua, thêm ít nước mắm, hạt tiêu, xào cho đến khi thịt chín. Sau đó, thêm đậu phụ, đậu Hà Lan và đậu ngự vào đun cùng. Nên cho thêm ít nước lọc vào để hỗ hợp được thấm đều gia vị và chín đều. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, đun thêm 5-10 phút rồi tắt bếp. Bên trên thêm ít lá lốt cắt nhỏ để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.

Súp đậu Hà Lan, khoai tây và lòng đỏ trứng gà

Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Nguyên liệu:

  • Đậu Hà Lan tươi
  • Khoai tây thái nhỏ
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Gia vị: dầu ăn, sốt cà chua, tỏi băm nhỏ

Cách thực hiện:

  1. Phi thơm tỏi sau đó cho khoai tây vào xào, cho sốt cà chua và ít nước lọc đun cho đến khi khoai nhừ, cuối cùng cho đậu Hà Lan vào nấu khoảng 30 phút thì cho lòng đỏ trứng vào và đun thêm 3 phút.

Với món ăn cực kỳ dễ thực hiện này, bạn có thể hoàn toàn tự nấu ngay tại nhà, đặc biệt rất thích hợp cho các bé từ 8 tháng tuổi trở lên.

Cháo đậu Hà Lan thịt nạc

Các cách chế biến đậu hà lan thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ cả nhà

Nguyên liệu:

  • 200 gr Thịt nạc lợn
  • 200 gr Đậu Hà Lan
  • Gạo nấu cháo
  • Dầu ăn

Cách thực hiện:

  1. Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi đến khi mềm, vớt ra và xay nhuyễn.
  2. Gạo vo sạch, sử dụng nước luộc đậu để nấu cháo, sau đó cho thịt nạc lợn băm nhỏ vào và khuấy đều. Khi các hỗn hợp đã được hòa quyện nhau tạo độ sệt, tắt bếp cho ra bát và thêm ít dầu ăn vào.

Những lưu ý khi chế biến đậu Hà Lan:
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng đậu Hà Lan cũng có những nhược điểm đáng kể, do đó trong quá trình sử dụng bạn nên lưu ý một số điểm sau:

  • Không dùng đậu Hà Lan cho người cao tuổi, người bị bệnh gout bởi thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất purin, có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu.
  • Người bị bệnh tiểu huyết mạch, viêm túi mật, khó tiểu tiện, viêm thận hoặc các bệnh liên quan đến thận không nên ăn đậu Hà Lan.
  • Để tránh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, sau khi dùng các món được chế biến từ đậu Hà Lan, bạn không nên uống nước đá lạnh.
  • Khi mua đậu Hà Lan, nên chọn những hạt đậu xanh tươi, nặng và chắc.

Với những công dụng mà đậu Hà Lan mang lại, bạn có thể chế biến được rất nhiều các món ngon cho gia đình. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng những công thức chế biến đậu Hà Lan đơn giản ở trên để thực hiện ngay hôm nay nhé.

Đọc thêm: Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin