Bạn đang tìm cách nấu cháo thập cẩm chay thơm ngon và bổ dưỡng? Trong bài viết này, Đông Y Trường Xuân sẽ chia sẻ với bạn công thức đơn giản để có một nồi cháo chay thập cẩm hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cháo thập cẩm chay
- 100gr hạt sen (khô hoặc tươi)
- 1 củ cà rốt
- 200gr nấm
- 2 bìa đậu hũ chiên
- 1/4 chén đậu xanh không vỏ
- 1/2 chén gạo trắng
- 1/4 chén gạo nếp
- Hành boa rô, ngò
- Gia vị: muối
Cách nấu cháo thập cẩm chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen khô: rửa sạch và nấu cho đến khi mềm. Hạt sen tươi: rửa sạch và để ráo.
- Đậu hũ chiên: cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt: gọt vỏ và cắt thành hạt lựu.
- Nấm: làm sạch phần chân và tách thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Rang gạo và ngâm đậu xanh
- Gạo: vo sạch, để ráo nước và rao sơ lên chảo cho hạt hơi se lại. Sau đó, cho vào chén và cho mùi thơm.
- Đậu xanh: rửa sạch và ngâm 1-2 tiếng.
Bước 3: Xào rau củ
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt và nấm vào xào đều trong 2 phút, nêm thêm muối cho vừa miệng.
Bước 4: Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 chén nước lọc. Nấu gạo và đậu xanh cùng với một ít muối. Sau đó, cho phần rau củ đã xào vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ.
- Nấu khoảng 15 – 20 phút, sau đó nêm vào hạt nêm chay và cho ít rau ngò vào, đảo đều.
Bước 5: Thành phẩm
- Tô cháo thập cẩm chay sẽ có rất nhiều màu sắc hấp dẫn. Còn chờ gì mà không làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức!
Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon từ rau củ mềm mịn và cháo đậm đà. Vào cuối tuần, hãy thử nấu một nồi cháo thập cẩm chay nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức!
Món cháo thập cẩm chay không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Bí quyết nấu cháo ngon, nhừ nhanh