Bạn đang tìm hiểu về ngũ cốc nguyên hạt và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khoẻ? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những điều thú vị về loại thực phẩm này. (Đọc thêm: Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin)
Ngũ cốc nguyên hạt là gì?
Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lúa mạch, lúa mì, bắp, hạt điều và các loại đậu khác. Những hạt này đã được chà xát để tách lớp vỏ trấu bên ngoài, nhưng vẫn giữ lại màng cám, mầm và phần chính của hạt gọi là phôi nhũ.
Mỗi phần của ngũ cốc nguyên hạt mang lại lợi ích riêng của nó:
- Cám: là lớp vỏ bao quanh hạt, chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và một số khoáng chất quan trọng.
- Mầm: bao gồm phôi lá, phôi rễ và trụ phôi giữa. Mầm cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất béo tốt.
- Phôi: là phần lõi của hạt, chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và chất béo tốt. Nội nhũ trong phôi cung cấp tinh bột, protein, vitamin và khoáng chất.
Tác dụng của ngũ cốc nguyên hạt với sức khoẻ
1. Mang lại nguồn năng lượng dồi dào
Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp lượng lớn carbohydrate, giúp tăng lượng đường trong máu và cung cấp năng lượng cho não và các cơ quan khác. Đây là nguồn năng lượng tuyệt vời để bạn hoạt động hiệu quả suốt cả ngày.
2. Cung cấp lượng protein cần thiết
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp đầy đủ lượng protein cần thiết, sắt, chất béo và vitamin để tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hoạt động của các nhóm cơ. Đặc biệt, ngũ cốc là lựa chọn phù hợp cho những người bị gout, viêm khớp và cần hạn chế chất đạm.
3. Bổ sung khoáng chất trong cơ thể
Ngũ cốc nguyên hạt chứa các khoáng chất phong phú như sunfat, phot pho, magie, kali, canxi, kẽm, đồng và mangan. Các khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và sức khỏe của xương, cũng như làm việc của enzyme trong cơ thể.
4. Ngăn ngừa nhiều chứng bệnh
Ăn nhiều ngũ cốc giúp tăng cường chất chống oxy hóa, duy trì sức khỏe tế bào và ngăn ngừa nguy cơ ung thư. Chất phytoestrogen trong ngũ cốc nguyên hạt có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư và bệnh tim mạch.
5. Tăng sức đề kháng
Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin như B1, B2, B3, B6 và các acid amin khác. Điều này giúp hạn chế thiếu hụt vitamin B, E và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
6. Trị chứng táo bón
Chất xơ có trong ngũ cốc giúp điều tiết nhu động ruột, tạo chất thải dễ dàng và làm mềm phân, giúp bạn đi vệ sinh thoải mái. Nó cũng góp phần ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và giảm triệu chứng bệnh trĩ.
7. Ngăn ngừa biến chứng tiểu đường
Ngũ cốc nguyên hạt giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, làm giảm nồng độ HbA1c và giảm nguy cơ mắc biến chứng bệnh tiểu đường.
8. Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ em, giúp tăng nguồn năng lượng, phát triển sinh lý bình thường và tăng cường quá trình trao đổi chất.
9. Hỗ trợ điều trị bệnh trĩ
Do hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc giúp điều tiết nhu động ruột và cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột. Điều này giúp giảm căng thẳng và sự trầm trọng của bệnh trĩ.
10. Tăng cường hoạt động của trái tim
Với lượng protein ít chất béo có lợi cho tim mạch, ngũ cốc nguyên hạt được khuyến nghị trong thực đơn hàng ngày. Điều này giúp hạn chế lượng cholesterol, giữ cho tim mạch khỏe mạnh.
Với những lợi ích tuyệt vời mà ngũ cốc nguyên hạt mang lại, hãy bắt đầu thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày của bạn để sống khỏe mạnh và tích cực hơn.