Bạn có biết rằng tôm khô không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp Việt, mà còn là một món ăn vặt hấp dẫn? Tuy nhiên, bạn có thắc mắc liệu ăn nhiều tôm khô có tốt cho sức khỏe hay không? Hôm nay, Đông Y Trường Xuân sẽ giúp bạn tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của tôm khô và có nên ăn nhiều tôm khô hay không.
Giá trị dinh dưỡng của tôm khô
Tôm khô là một món ăn giàu đạm và chế biến từ tôm tươi thông qua quá trình phơi khô. Loại tôm đất khô được đánh giá là ngon nhất. Từ 5 – 6 kg tôm tươi, chúng ta chỉ có được 1 kg tôm khô. Tôm khô không chỉ phổ biến ở Việt Nam, mà còn được biết đến ở nhiều vùng miền và các nước khác nhau.
Về mặt dinh dưỡng, 100 gram tôm khô chỉ cung cấp 347 calo năng lượng, nhưng lại cực giàu đạm và các chất khoáng khác. Cụ thể, 100 gram tôm khô chứa:
- Đạm: 75,6 gram – hàm lượng đạm cao hơn rất nhiều so với tôm tươi và cao hơn cả thịt bò và thịt lợn.
- Canxi: 236 miligram – canxi là chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người và đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của xương và cơ bắp.
- Phốt-pho: 995 miligram – phốt-pho giúp tái tạo mô và tế bào tổn thương, phát triển xương răng và thanh lọc các chất cặn bã trong cơ thể.
- Sắt: 4.6 miligram – sắt là chất cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu và duy trì sức khỏe cơ thể.
- Các nhóm vitamin B và chất béo chưa bão hòa.
Ăn tôm khô nhiều có tốt không?
Do tôm khô giàu đạm, Viện dinh dưỡng Việt Nam khuyến nghị chúng ta nên ăn tôm khô một cách điều độ. Việc tiêu thụ đạm quá mức có thể gây nhiều triệu chứng như táo bón, tăng cân, hôi miệng, mất nước, và nguy cơ gây ra các bệnh ung thư và bệnh tim. Do đó, một người lớn nặng 80kg chỉ cần ăn gần 1 lạng tôm khô là đã đáp ứng đủ nhu cầu chất đạm trong một ngày.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý lựa chọn và bảo quản tôm khô đúng cách để đảm bảo an toàn và giữ được các chất dinh dưỡng quan trọng. Khi mua tôm khô, hãy quan sát kỹ hình dáng, màu sắc, mùi vị bên ngoài để đảm bảo chất lượng. Chọn tôm khô có màu hồng nhạt đến hồng sáng, không trắng nhợt, không thâm đen. Nếu mua tôm khô cả vỏ, hãy đảm bảo còn nguyên con, tránh tôm khô bị nát. Còn nếu mua tôm nõn khô không có đầu, hãy chọn nguyên mình, không vụn nát, không sâu mọt, mốc meo. Hơn nữa, hãy lựa chọn các thương hiệu tôm khô uy tín để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và tránh ngộ độc.
Tóm lại, tôm khô là món ăn giàu chất dinh dưỡng và không gây rủi ro cho sức khỏe nếu ăn một cách điều độ. Vậy nên, hãy thử các món chế biến từ tôm khô như kết hợp với thịt lợn, rong biển, nấu canh, rim chua ngọt, tóp mỡ tiêu xanh để tận hưởng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng của tôm khô.
Để biết thêm thông tin và lựa chọn mua tôm khô chất lượng, hãy truy cập Đông Y Trường Xuân tại đây.