Bạn yêu thích món lẩu sữa Trường Thọ với hương vị đặc biệt và muốn tự tay thực hiện ngay tại nhà? Đừng lo, Đông Y Trường Xuân sẽ chia sẻ cách làm món lẩu sữa Trường Thọ thơm ngon, đơn giản cho bạn. Hãy cùng theo dõi!
Nguyên liệu nấu lẩu sữa Trường Thọ
- 1.2-1.5 kg thịt gà
- 1.8 lít nước dùng hầm xương
- 300g nấm kim châm
- 300g nấm đùi gà
- 300g nấm hải sản
- 300g rau tần ô
- 150ml sữa tươi
- 1 gói thuốc bắc
- 1 ít ớt cắt lát
- Gia vị: Tiêu xay, muối, hạt nêm
Mẹo hay:
- Khi mua thịt gà làm sẵn, hãy lựa chọn con gà có da màu vàng óng đặc trưng, thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.
- Khi mua nấm kim châm, hãy chọn nấm có hình giá đậu còn tươi, mũ nấm chắc, trắng bóng, thân không nhầy nhụa.
- Nấm đùi gà thì chọn nấm có màu tươi, bề ngoài căng bóng, chiều dài 12-15cm. Còn nấm hải sản thì chọn những cây có màu trắng bóng, mũ còn chắc tay, gốc nấm không bị bở ra. Tránh mua loại có mùi lạ, dập nát, vết thâm, vết xước hay hết hạn sử dụng.
Cách làm món lẩu sữa Trường Thọ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa thịt gà với nước muối pha loãng từ 10-15 phút để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và bày ra dĩa, trang trí ít lát ớt phía trên.
- Rửa sạch rau và nấm với nước muối để làm sạch. Cắt bỏ phần chân của nấm. Đối với rau tần ô, nhặt bỏ phần lá dập, hư và bày ra dĩa tương tự như gà.
Mẹo hay: Dùng nước muối pha loãng hoặc gừng đập dập pha với rượu trắng để ngâm gà từ 10-15 phút để khử mùi tanh của thịt gà.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Cho 1.8 lít nước dùng hầm xương vào nồi lẩu.
- Thêm 1 gói gia vị thuốc bắc, 2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng canh tiêu xay. Khuấy đều cho gia vị tan hết và đun sôi.
Bước 3: Thành phẩm
- Khi nước sôi, thêm 150ml sữa tươi, khuấy đều và tiếp tục nấu sôi trong vòng 30 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Khi nước lẩu đã hoàn thành, bạn có thể cho vào thịt gà, rau cải cúc, nấm hải sản, nấm đùi gà, nấm kim châm và thưởng thức ngay. Bạn cũng có thể nhúng lẩu với các nguyên liệu yêu thích khác.
Thưởng thức
Món lẩu sữa Trường Thọ không chỉ dễ làm mà còn ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Vị thuốc bắc đặc trưng hòa quyện với vị béo thơm của sữa tươi, chất ngọt từ nấm và rau cải cúc sẽ đảm bảo làm bạn hài lòng.
Bên trên là cách làm món lẩu sữa Trường Thọ vừa ngon, vừa bổ và dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được. Đông Y Trường Xuân chúc bạn thành công ngay từ lần đầu.
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin