Bạn có biết rằng cốm không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe? Hôm nay, Đông Y Trường Xuân sẽ cùng bạn tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé.
Cốm bao nhiêu calo?
Cốm là một món ăn dân dã của người Việt Nam, được làm từ nếp cái hoa vàng. Có hai loại cốm chính là cốm nếp và cốm gạo lứt rang.
Cốm nếp thường có lượng calo rất cao, khoảng 357 kcal trong 100g gạo nếp. Vì vậy, những ai đang giảm cân không nên sử dụng loại cốm này.
Trái ngược lại, cốm gạo lứt có hàm lượng calo rất ít, khoảng 90 kcal trong 100g gạo lứt rang. Trong cốm gạo lứt cũng có rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá.
Dinh dưỡng có trong cốm
Trong cốm có chứa rất nhiều protein thực vật, tinh bột, nước, lipit, gluxit, canxi và phốt pho,… giúp phòng ngừa các bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch, đường ruột và hỗ trợ tăng chiều cao.
Tác dụng của cốm với sức khỏe
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan cho biết rằng cốm chứa nhiều vitamin và khoáng chất có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Tác dụng của cốm nếp
Lượng calo trong cốm nếp rất cao, cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể. Canxi là vi khoáng thiết yếu cho sự phát triển của xương và răng. Trong cốm nếp cũng có chứa lượng lớn canxi, giúp xương và răng chắc khỏe, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao. Ngoài ra, acid béo không bão hòa trong cốm còn giúp ngừa mụn và làm da chắc khỏe.
Tác dụng của cốm gạo lứt
Cốm gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, giúp ổn định hệ tiêu hoá và hạn chế tình trạng táo bón. Bên cạnh đó, lượng chất xơ trong cốm kích thích nước bọt tạo ra nhiều hơn, giảm sự tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tạo nên cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Acid béo không no trong cốm gạo lứt còn giúp giảm lượng cholesterol có hại và hạn chế các bệnh tim mạch.
Ăn cốm có béo không?
Tuỳ vào loại cốm mà bạn ăn là cốm nếp hay cốm gạo lứt. Bạn sẽ tăng cân nếu ăn cốm nếp và sẽ giảm cân nếu ăn cốm gạo lứt.
Như đã biết, hàm lượng calo trong cốm nếp rất cao, trung bình khoảng 100g cốm có tới hơn 357 kcal, vì vậy ăn cốm nếp rất dễ có nguy cơ tăng cân. Ngược lại, cốm gạo lứt lại rất tốt trong việc giảm cân, với hàm lượng calo ít và giàu chất xơ, ăn cốm gạo lứt sẽ không lo béo.
Những lưu ý khi sử dụng cốm
Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể hấp thụ chất dinh dưỡng có trong cốm hiệu quả:
- Nên ăn cốm vào buổi sáng, khi cốm tươi và có hương vị thơm ngon.
- Bảo quản cốm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm để không làm mất đi mùi vị thơm ngon của cốm.
- Chỉ nên mua lượng cốm đủ ăn để tránh lãng phí.
- Cốm có nhiều loại khác nhau, chú ý để không mua nhầm.
Cách chọn cốm ngon
Khi chọn cốm, bạn nên:
- Chọn cốm có những hạt cốm được làm từ lúa nếp chắc, mỏng và dẻo. Khi ăn sẽ thấy cảm giác dai dai, vị bùi bùi và rất thơm.
- Chọn cốm ngon dựa trên màu sắc. Cốm ngon thường là những loại cốm non, có màu xanh non như nõn chuối.
- Chọn cốm ngon dựa trên hương vị. Cốm ngon thường có hương vị thơm đặc trưng của lúa non.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về lợi ích của cốm và cách chọn cốm ngon. Đừng quên ghé thăm Đông Y Trường Xuân để có thêm thông tin thú vị về sức khỏe.
Nguồn: VnExpress
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin