Bạn đang quan tâm đến bông điên điển và muốn tìm hiểu về lợi ích của loại cây này đối với sức khỏe của chúng ta? Đông Y Trường Xuân sẽ giúp bạn khám phá tất cả những điều thú vị về bông điên điển. Đọc ngay để hiểu rõ hơn về loài cây đặc biệt này và những ưu điểm của nó.
Bông điên điển là gì?
Bông điên điển là một loại cây không còn quá xa lạ với chúng ta. Nó thường mọc ở các đầm lầy, ruộng nước và còn có tên gọi khác như “muồng rút”, “điền thanh bụi”, “điền thanh hạt tròn” và nhiều tên gọi khác nữa. Với chiều cao từ 1 đến 4 mét, cây bông điên điển có thân tròn bóng, màu xanh với sọc tím. Hoa mọc thành chùm, có màu vàng tươi, và quả đậu thẳng, thõng xuống.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của bông điên điển với sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của bông điên điển
Theo lương y Đinh Công Bảy, hạt điên điển có hàm lượng chất đạm cao, chiếm khoảng 37% trong 100g hạt. Các lá điên điển (khô) chứa 26,30g protein, 4,2g lipid, 39,2g carbohydrate và 14,6g cellulose.
Lợi ích của bông điên điển với sức khỏe
Theo lương y Đinh Công Bảy, cây điên điển không chỉ là một nguyên liệu thực phẩm, mà còn có nhiều công dụng trong y học như sau:
Lá điên điển có thể nấu thành nước uống và được xem như loại chất xổ, trị giun sán. Lá này cũng giúp giảm đau, kháng viêm và có tác dụng kháng sinh. Bạn có thể rửa sạch lá điên điển, giã nát với muối, và đắp lên chỗ mụn nhọt để giảm sưng và làm mụn nhọt nhanh lành.
Kem hoặc thuốc mỡ được chế từ lá điên điển có tác dụng chữa trị ngứa và phát ban trên da.
Hạt điên điển được coi như một chất kích thích, giúp giảm đau và se thắt. Nó thường được sử dụng để chữa tiêu chảy, giảm phù nề lá lách và làm giảm lượng kinh nguyệt ra quá nhiều. Sử dụng 12-16g hạt điên điển (khô) sắc uống hàng ngày có thể giúp điều hòa kinh nguyệt.
Tinh dầu điên điển được ghi nhận trong y học truyền thống Ấn Độ (Ayurveda) có tác dụng diệt khuẩn và giúp hạ đường huyết.
Rễ điên điển sau khi rửa sạch và giã nát có thể dùng để đắp lên vết thương do cắn của bọ cạp, mụn nhọt, ung mủ và áp-xe.
Nước ép từ vỏ điên điển cũng được dùng để chữa bệnh phát ban và ngứa trên da.
Các món ngon từ bông điên điển
Ngoài những lợi ích cho sức khỏe, bông điên điển còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ngon từ bông điên điển mà bạn không thể bỏ qua:
Canh chua cá linh bông điên điển
Đây là một món đặc sản của miền Tây vào mùa nước nổi. Món canh chua này có vị chua thanh của me kết hợp với vị béo thơm của cá linh và chút đắng của bông điên điển, tạo nên một hương vị độc đáo mà bạn nhất định phải thử một lần.
Lẩu cá linh bông điên điển
Khi bạn đến miền Tây, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sông nước hữu tình, mà còn có cơ hội thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển, một món đặc sản trong mùa nước nổi. Lẩu này có vị chua ngọt, thanh mát của nước lẩu phối hợp với bông điên điển giòn giòn và cá linh béo béo, tạo nên một hương vị hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.
Gỏi bông điên điển
Nếu bạn chưa từng thử gỏi bông điên điển, hãy cố gắng thử một lần. Với vị giòn ngọt của bông điên điển, vị ngọt của thịt heo và tôm, và các loại rau thơm, bạn sẽ có một món ăn đặc sản của miền Tây không thể cưỡng lại.
Bánh xèo bông điên điển
Bánh xèo bông điên điển là một trong những món ăn đặc biệt được chế biến từ bông điên điển. Với hương vị nóng mềm và vị béo vừa phải, kết hợp với bông điên điển bùi bùi, món này thực sự hấp dẫn. Bên cạnh đó, sự hòa trộn giữa tôm, thịt, củ sắn và rau rừng đã tạo nên một món bánh xèo đặc trưng riêng cho vùng miền Tây.
Bông điên điển xào thịt
Món này dễ chế biến và nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bông điên điển và thịt. Bông điên điển xào lên giòn nhưng không đắng, kết hợp với vị ngọt từ thịt và chút tỏi phi. Đây là một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Đó là tất cả những thông tin hữu ích về bông điên điển và các món ăn ngon từ loại cây này. Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy những thông tin bổ ích và có thể áp dụng để cải thiện sức khỏe một cách tốt hơn. Đừng quên truy cập Đông Y Trường Xuân để biết thêm nhiều thông tin thú vị khác.