Bạn đã từng nghe nói về chế độ ăn thô chưa? Đây là một phương pháp ăn uống rất đặc biệt, tận dụng những thực phẩm tươi sống để chăm sóc sức khỏe. Điều đặc biệt là chế độ ăn thô không sử dụng nhiệt độ cao để nấu chín hay qua các công đoạn chế biến. Bạn đã hiểu rõ về chế độ ăn thô chưa? Hãy cùng Đông Y Trường Xuân tìm hiểu ngay nhé!
Chế độ ăn thô là gì?
Chế độ ăn thô còn được gọi là Raw food diet. Đây là một phương pháp ăn uống sử dụng chủ yếu các thực phẩm tươi sống. Điều đặc biệt là các thực phẩm trong chế độ ăn thô không trải qua các công đoạn chế biến hay xử lý. Chính vì vậy, chế độ ăn thô giữ được hàm lượng enzyme tự nhiên và các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Chế độ ăn thô không chỉ là một biện pháp hỗ trợ giảm cân, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và bảo vệ môi trường. Bạn có thể sử dụng các loại trái cây, rau xanh, hạt và cả cá hồi và thịt sống. Điều này giúp bạn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không cần chế biến thực phẩm.
Công dụng của chế độ ăn thô với sức khỏe
Chế độ ăn thô giúp bạn hấp thu nhiều chất dinh dưỡng có lợi từ rau củ, trái cây. Việc nạp calo chủ yếu từ các thực phẩm chưa qua chế biến giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn. Đồng thời, việc ăn nhiều rau và trái cây cũng giúp kiểm soát huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Các thực phẩm chưa qua chế biến cung cấp chất xơ, protein và chất chống oxy hóa từ thực vật giúp hạn chế hấp thu cholesterol, natri và ổn định đường huyết. Điều này giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ, suy tim, loãng xương, ung thư dạ dày và bệnh thận.
Ngoài ra, chế độ ăn thô còn giúp phòng chống tăng huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và mang lại làn da tươi tắn, căng mịn hơn.
Các thực phẩm nên và không nên ăn trong chế độ ăn thô
Trong chế độ ăn thô, bạn nên ăn các nhóm thực phẩm sau:
- Ngũ cốc thô: Gạo lứt, bắp, yến mạch,…
- Các loại đậu: Đậu xanh, đậu lăng, đậu phộng,…
- Rau xanh: Bông cải xanh, cải bó xôi,…
- Trái cây: Cam, kiwi, bơ,…
- Các loại hạt: Hạt óc chó, hạt hạnh nhân,…
- Các loại nấm: Nấm mỡ, nấm hương, nấm kim châm,…
- Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu đậu nành,…
- Thịt cá sống, sữa, trứng.
Trong khi đó, bạn nên tránh các thực phẩm sau:
- Trái cây, rau củ, ngũ cốc nấu chín.
- Chất béo chuyển hóa: Dầu bắp, dầu cọ, thức ăn rán ngập dầu,…
- Thực phẩm từ động vật đã qua chế biến: Thịt xông khói, xúc xích,…
- Đồ ăn nhanh: Khoai tây chiên, burger, bánh mì kẹp xúc xích, gà rán…
- Đường bổ sung và đồ ngọt: Đường, soda, nước trái cây, bánh ngọt, kẹo, trà ngọt, ngũ cốc có đường…
- Ngũ cốc tinh chế: Gạo trắng, mì ống trắng, bánh mì trắng,…
- Thực phẩm tiện lợi, đóng gói sẵn: Khoai tây chiên, bánh quy giòn, thanh ngũ cốc, thực phẩm chế biến sẵn và được đông lạnh.
Gợi ý thực đơn trong chế độ ăn thô
Để xây dựng thực đơn cho chế độ ăn thô, bạn có thể tham khảo những gợi ý sau:
- Bữa sáng: Granola thô kết hợp với các loại hạt và trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng thêm nước trái cây hoặc sữa hạt cho dễ tiêu hóa hơn.
- Ăn nhẹ: Sinh tố xanh từ trái cây và rau xanh hoặc các loại trái cây sấy.
- Bữa trưa và tối: Salad từ rau củ tươi, trái cây và các loại hạt. Cuốn rau củ với bánh tráng, rau xanh và đậu phụ.
Lưu ý khi thực hiện chế độ ăn thô
Chế độ ăn thô không gây hại về ngắn hạn, nhưng nếu áp dụng trong dài hạn, cơ thể có thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết. Do đó, những đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già, người có hệ miễn dịch yếu và người mắc các bệnh mạn tính không nên áp dụng chế độ ăn thô.
Trong quá trình áp dụng chế độ ăn thô, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe bất thường, hãy đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và tư vấn kịp thời. Đồng thời, hãy ăn đa dạng các loại trái cây, rau củ và kết hợp hợp lý giữa thực phẩm sống và chín để duy trì chất dinh dưỡng cần thiết.
Mong rằng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn thô và các lợi ích cho sức khỏe. Đừng quên ghé thăm Đông Y Trường Xuân để tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị nhé!