Bạn có từng nghe đến thuật ngữ “đường hóa học” chưa? Đây là một loại đường mà nhiều người cho rằng nó không an toàn cho sức khỏe. Nhưng liệu nhận định trên có đúng không? Hãy cùng tìm hiểu để hiểu rõ hơn về vấn đề này!
Đường hóa học là gì?
Thường thì chúng ta thường sử dụng các loại đường từ thiên nhiên như đường mía hay đường cát để nấu nướng, vì chúng được ép từ những sản phẩm có sẵn trong tự nhiên. Tuy nhiên, đường hóa học lại là những loại đường được tạo ra trong quá trình tổng hợp nhân tạo. Chúng có khả năng tạo vị ngọt cao hơn rất nhiều so với đường tự nhiên và gần như không cung cấp năng lượng.
Đường hóa học thường được sử dụng trong các sản phẩm nào?
Các sản phẩm đường hóa học thường được sử dụng trong nước giải khát, thức ăn nhanh, kẹo cao su hay các thực phẩm ăn kiêng. Tuy nhiên, khi các công ty sử dụng loại đường này, họ cần tuân thủ các yêu cầu về liều lượng từ các tổ chức có thẩm quyền như FDA, WHO,…
Những loại đường hóa học phổ biến và được phép sử dụng
Hiện nay, có rất nhiều loại đường hóa học được cấp phép sử dụng như maltitol, xylitol, isomalt,… và đều phải được sử dụng dưới mức giới hạn. Ba loại đường phổ biến nhất là aspartame, sucralose và saccharin.
Aspartame: Đây là loại đường có vị ngọt gấp 160 – 220 lần so với đường thông thường. Đây là loại đường thường được sử dụng trong dược phẩm và không ít người mắc bệnh tiểu đường đang sử dụng loại đường này. Mức sử dụng an toàn của loại đường này là dưới hoặc bằng 40mg/kg thể trọng.
Sucralose: Loại đường này có độ ngọt gấp 400 lần so với đường thông thường và không để lại hậu vị đắng. Có loại đường splenda được sản xuất dựa trên đường sucralose. Loại đường này cung cấp calories cho bạn, nhưng không đáng kể (3,36 cal/gram).
Saccharin: Loại đường này có khả năng làm ngọt gấp từ 200 – 700 lần so với đường thông thường. Được khuyến cáo nên sử dụng dưới 5mg/kg/ngày.
Đường hóa học có an toàn cho sức khỏe không?
Đường hoá học bị mang tiếng xấu tại Việt Nam do nhiều gian thương sử dụng một cách bừa bãi. Tuy nhiên, đối với những sản phẩm đã được cấp phép và sử dụng dưới mức ngưỡng quy định, chúng hoàn toàn an toàn cho sức khỏe của chúng ta.
Đường hoá học có ứng dụng trong việc tạo ra các sản phẩm ăn kiêng, vì chúng không cung cấp năng lượng. Đặc biệt, đường hoá học còn phù hợp cho người bị tiểu đường, vì không tăng lượng glucose trong máu. Các sản phẩm chăm sóc răng miệng cũng thường được bổ sung thêm đường hoá học.
Tuy nhiên, việc sử dụng đường hoá học cần được kiểm soát và tuân thủ liều lượng. Sử dụng quá nhiều đường hoá học có thể ảnh hưởng đến thận và gan.
Đường hoá học không đáng sợ như nhiều người nghĩ, và thậm chí còn có nhiều vai trò trong ngành công nghiệp. Tuy nhiên, việc sử dụng đường hoá học đúng cách sẽ không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Hãy là một người tiêu dùng thông minh!
Đọc thêm: Đường ăn kiêng là gì và lợi ích mà đường ăn kiêng mang đến cho sức khỏe
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin