Bạn có biết rằng húng cây, một loại rau thường được sử dụng trong nhiều món ăn của người Việt, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về húng cây, lợi ích sức khỏe mà nó mang lại và cách phân biệt húng cây với các loại rau húng khác.
Tìm hiểu về rau húng
Húng cây là gì?
Húng cây, hay còn được gọi là bạc hà nam hoặc húng thơm, là một loại cây gia vị thuộc họ Labiatae, cùng họ với cây húng quế. Chúng phân bố rộng khắp tại châu Á và vùng Đông Bắc Âu. Ở Việt Nam, húng cây được coi là đặc sản của làng Láng, huyện Đống Đa, Hà Nội.
Nhận biết húng cây và các loại rau húng khác
Húng cây thường mọc thấp thành bụi, với cây cao tối đa khoảng 40 cm. Thân cây có màu hơi tím và lá cây có màu xanh nhạt, hơi nhăn, mọc đối nhau. Lá cây có hình dạng bầu, mũi nhọn và có mùi thơm đặc trưng. Hoa của húng cây có màu tím nhạt và mọc ở nách lá.
Ngoài húng cây, còn có nhiều loại rau húng khác như húng chó, húng quế, húng chanh và húng lủi. Tuy nhiên, để phân biệt chúng không phải là một điều dễ dàng. Dưới đây là cách để bạn có thể nhận biết húng cây, húng quế và húng chanh:
Húng quế: Cây húng quế thường cao khoảng 40-60 cm, lá thuôn dài, màu xanh đậm, mọc đối xứng hai bên. Bề mặt lá nhẵn và không có lớp lông, không có khía cạnh răng cưa. Hoa của húng quế có màu tím hoặc trắng. Húng quế được sử dụng trong nhiều món ăn như phở bò, bún bò, gà nướng mật ong, bò nướng BBQ và các món salad.
Húng chanh: Cây húng chanh có thân mọc cao khoảng 20-40 cm, lá húng chanh có hình dáng bầu dục hẹp, thuôn dài và mép lá có khía cạnh răng cưa. Thân cây có lớp lông tơ trắng mịn. Hoa của húng chanh có màu trắng. Húng chanh thường được sử dụng để ướp cá và thịt để khử mùi hôi thịt, và làm siro trị cảm ho.
Húng lủi: Húng lủi có lá hơi tròn, nhỏ, màu xanh tươi, mọc đối xứng nhau và mép lá khía răng cưa. Thân cây có màu nâu tía và chia thành từng đốt ngắn khoảng 2cm. Húng lủi giống với lá bạc hà tây (peppermint) nhưng lá bạc hà tây đậm hơn và có lớp lông tơ nhỏ cả hai mặt lá, trong khi húng lủi thì không.
Lợi ích của húng cây đối với sức khỏe
Húng cây không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất béo, protein, các vitamin B6, B9, B5, C và khoáng chất như sắt, mangan, đồng, kali và các tinh dầu thơm. Vì vậy, húng cây còn có nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng:
Trị cảm cúm: Húng cây giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, vì chứa nhiều vitamin B và kali. Bài thuốc kết hợp húng cây, hành hoa, kinh giới và bạch chỉ nấu lên uống có tác dụng trị cảm cúm hiệu quả.
Trị côn trùng cắn và dị ứng: Tinh dầu có trong húng cây có tác dụng kháng khuẩn, giúp giảm sưng và ngứa khi được đắp lên vùng da bị côn trùng đốt hoặc dị ứng.
Xua côn trùng: Mùi thơm đặc trưng của húng cây giúp xua các côn trùng có hại như muỗi.
Có lợi cho hệ tiêu hóa: Húng cây giúp kích thích tiết dịch và cải thiện quá trình tiêu hóa. Hợp chất carvone có trong húng cây còn có tác dụng ức chế co thắt dạ dày, giúp giảm rối loạn tiêu hóa.
Chữa hôi miệng: Tinh dầu thơm của húng cây có khả năng diệt khuẩn và giảm mùi hôi miệng.
Hỗ trợ trị các bệnh đường hô hấp: Húng cây chứa axit rosmarinic giúp chữa viêm xoang. Đắp húng cây để xông mũi trong 1 tuần giúp cải thiện các bệnh về hô hấp như hen suyễn, viêm xoang.
Bảo vệ gan: Húng cây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do.
Trị mụn, làm mờ vết thâm, sáng da: Các chất chống oxy hóa có trong húng cây giúp làm mờ vết thâm và làm sáng da. Tinh dầu diệt khuẩn cũng giúp giảm mụn hiệu quả.
Giải stress: Tinh dầu thơm trong húng cây giúp giảm stress và cải thiện giấc ngủ.
Lưu ý khi chế biến và ăn rau húng
Trong quá trình sử dụng, hãy lưu ý một số điều sau:
- Lựa chọn rau húng sạch, có lá mượt, thơm, màu xanh lá cây và không có đốm đen trên lá.
- Không nên sử dụng húng cây nấu canh chua vì sẽ tăng hàm lượng axit uric trong máu.
- Ăn quá nhiều húng quế có thể dẫn đến quá liều Eugenol, gây ngộ độc.
Lưu ý quan trọng: Húng cây không nên sử dụng cho phụ nữ mang thai vì có thể gây nguy cơ sẩy thai.
Rau húng: Ngọt ngào kết hợp với món nào?
Húng cây có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau để tăng thêm hương vị ngon miệng. Dưới đây là một số món ngon mà bạn có thể thử:
- Cà tím xào tỏi và húng quế.
- Tôm xào húng quế.
- Cá nục suôn kho lá húng quế.
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về húng cây và cách phân biệt nó với các loại rau húng khác. Hãy áp dụng để luôn có món ăn ngon và khỏe đẹp mỗi ngày. Để tìm hiểu thêm về Đông Y Trường Xuân và các sản phẩm chất lượng, hãy truy cập Đông Y Trường Xuân.
Nguồn: Sức khỏe và đời sống, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ