Bạn đang tìm hiểu về mộc nhĩ và công dụng của nó cho sức khỏe? Hãy cùng Đông Y Trường Xuân khám phá những thông tin thú vị về mộc nhĩ trong bài viết này.
Mộc nhĩ là gì?
Mộc nhĩ là một loại nấm rất phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy không chỉ ngon miệng, mộc nhĩ còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại nấm này có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á. Tên gọi khoa học của mộc nhĩ là Auricularia auricula (L.) và thường mọc trên các cây mục hoặc cây có tán rộng. Hình dạng của mộc nhĩ tựa như tai mèo, có màu nâu sẫm và có kết cấu giống như cao su, cứng và giòn.
Mộc nhĩ bao nhiêu calo?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100gr mộc nhĩ chứa khoảng 370 calo. Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất béo, protein, carbohydrate, canxi, photpho và beta carotene. Nhờ những thành phần này, mộc nhĩ có thể giúp kiểm soát cân nặng, giảm mỡ cơ thể và duy trì sự tươi trẻ cho da.
Mộc nhĩ giúp giảm cân?
Bạn đang muốn giảm cân? Mộc nhĩ có thể là một sự lựa chọn tuyệt vời. Với khoảng 500 calo trong 1 bữa ăn chứa mộc nhĩ, nó sẽ giúp bạn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân. Đồng thời, mộc nhĩ còn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể khỏe mạnh.
Một số món ăn giảm cân từ mộc nhĩ
- Trứng chiên mộc nhĩ: Một món ăn ngon miệng, giàu protein và năng lượng.
- Nem cua bể mộc nhĩ: Một món ăn hòa quyện giữa vị ngọt của thịt cua và vị dai giòn của mộc nhĩ.
- Trứng hấp thịt mộc nhĩ: Một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, giàu protein và dưỡng chất.
- Canh nấm thịt bằm: Một món canh giải nhiệt thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Công dụng của mộc nhĩ
Theo bác sĩ Bùi Khánh Hà, mộc nhĩ có nhiều công dụng quan trọng như chống đông máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và giúp duy trì làn da trẻ trung và đẹp. Chất polysaccharides trong mộc nhĩ giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, mộc nhĩ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa và các khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin A giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và làm da sáng mịn.
Những lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ
Khi chế biến mộc nhĩ, bạn nên ngâm nấm trong nước lạnh từ 15 – 20 phút là đủ. Đồng thời, không sử dụng mộc nhĩ cho phụ nữ có thai, người dị ứng hoặc có vấn đề về tiêu hóa. Hãy tránh ăn mộc nhĩ tươi vì có thể gây ngứa và gây hại cho sức khỏe.
Đông Y Trường Xuân đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về mộc nhĩ. Hãy tham khảo thêm để hiểu rõ hơn về công dụng thần kỳ của loại nấm này.
Nguồn: Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin