Bạn đang tìm hiểu về những công dụng tuyệt vời của khoai tây? Đón đọc bài viết dưới đây để khám phá những lợi ích đáng kinh ngạc mà khoai tây mang lại cho sức khỏe!
Công dụng của khoai tây
Nhiều người thắc mắc liệu việc ăn khoai tây có tốt cho sức khỏe hay không? Hãy cùng tôi tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của khoai tây ngay sau đây!
Khoai tây là một thực phẩm rất phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới. Củ khoai tây không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể, bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, bảo vệ da, tăng lưu thông máu, giảm huyết áp, và ngăn ngừa ung thư.
Ngoài ra, khoai tây còn chứa lượng vitamin C cao, giúp tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Vitamin C trong khoai tây không chỉ tác động tích cực đến quá trình bài tiết các chất cặn bã và kích hoạt các enzyme, mà còn tham gia vào quá trình chuyển hóa cholesterol trong máu. Nó còn có tác dụng làm đẹp da, kích thích sản sinh collagen và ngăn ngừa ung thư.
Cung cấp lượng lớn vitamin D
Vitamin D giúp tăng sự hấp thụ canxi của cơ thể, từ đó phòng ngừa và điều trị còi xương, loãng xương. Ngoài ra, nó còn kích thích hệ miễn dịch, tiêu diệt các tế bào ung thư và chữa các chứng đa xơ cứng. Bổ sung khoai tây vào bữa ăn là một cách bổ sung vitamin D cực kì hiệu quả.
Nạp thêm sắt cho cơ thể
Khoai tây là một trong những thực phẩm giúp bổ sung sắt tự nhiên cho sức khỏe. Sắt có ảnh hưởng to lớn đến sự phát triển bình thường của cơ thể, tham gia sản xuất các tế bào máu, chống stress, duy trì các cơ bắp và điều chỉnh sự hoạt động của các tế bào. Thường xuyên ăn các món chế biến từ khoai tây là một cách tăng lượng sắt nạp vào rất hiệu quả.
Nguồn cung cấp magie dồi dào
Củ khoai tây rất giàu magie, một khoáng chất quan trọng giúp tinh thần thư giãn và chống căng thẳng. Magie tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, tạo cấu trúc xương và mô, và tốt cho hoạt động của hệ thần kinh. Để tăng lượng magie hấp thu vào cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ thiếu dưỡng chất này, thêm khoai tây vào thực đơn ăn uống là một gợi ý rất hữu ích.
Điều hòa nhịp tim, có lợi cho hệ thần kinh
Lượng kali có trong khoai tây đóng vai trò như một chất điện giải quan trọng, giúp điều tiết các hoạt động của thận và kiểm soát các chức năng khác của cơ thể. Kali cũng giúp nhịp tim ổn định và có lợi cho hệ thần kinh.
Ổn định đường huyết
Đường tự nhiên trong khoai tây dễ chuyển hóa và được hấp thu từ từ vào máu, giúp cân bằng năng lượng trong cơ thể mà không gây tăng cân hay tăng đường huyết đột ngột. Loại củ này có công dụng duy trì các chỉ số đường huyết ở mức an toàn.
Theo một nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho ăn tinh bột kháng cho thấy khả năng kháng insulin giảm. Điều này có nghĩa là cơ thể của chúng hiệu quả hơn trong việc loại bỏ lượng đường dư thừa ra khỏi máu.
Tăng cường thị lực và chức năng hệ miễn dịch
Khoai tây chứa đầy đủ các loại carotenoid, trong đó có beta carotene. Đây chính là tiền thân tạo ra vitamin A – loại vitamin có tác dụng tăng cường thị lực và chức năng miễn dịch cho cơ thể. Chúng cũng giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa tác nhân gây ung thư và đẩy lùi quá trình lão hóa. Thường xuyên ăn thực phẩm giàu carotenoid còn giúp giảm 30% nguy cơ mắc ung thư phổi.
Phòng ngừa thoái hóa
Vitamin B6 trong khoai tây có tác dụng giảm lượng homocysteine – nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh thoái hóa, đau tim,… Nên ăn nhiều khoai tây để tăng khả năng ngăn ngừa và đánh bại các chứng bệnh nguy hiểm này.
Nguy hại khi ăn khoai tây sai cách
Hãy lưu ý rằng, ăn khoai tây không đúng cách cũng có thể gây nguy hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số hạn chế cần biết:
- Mầm khoai tây có thể gây ngộ độc, gây ngứa và nóng rát ở cổ họng, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu và chóng mặt.
- Sự kết hợp giữa khoai tây và trứng gà có thể tăng hàm lượng cholesterol xấu, gây béo phì và tăng nguy cơ về bệnh tim mạch.
- Ăn nhiều khoai tây chiên có thể gây tăng huyết áp, vì vậy hạn chế ăn khoai tây chiên.
- Khoai tây xào cùng cà chua có thể gây hại cho dạ dày.
Cách sử dụng khoai tây đúng cách
Để tận dụng được tất cả các công dụng diệu kỳ của khoai tây, hãy áp dụng các bí quyết sử dụng sau:
- Chọn khoai tây tươi ngon và loại bỏ những củ nảy mầm xanh, đã héo, hoặc biến đổi màu sắc.
- Gọt sạch vỏ khoai tây trước khi nấu chín, không nên ăn vỏ khoai tây vì chứa chất acrylamide – một chất độc không tốt cho sức khỏe.
- Ngâm khoai tây trong nước sạch ít nhất 30 phút để loại bỏ những chất độc trong nhựa khoai tây.
Các món ăn chế biến từ khoai tây
Có rất nhiều cách để chế biến khoai tây thật ngon miệng. Để giữ nguyên các thành phần dinh dưỡng trong khoai tây, bạn có thể thử các món như khoai tây nướng, hấp, luộc. Ngoài ra, khoai tây cũng rất phù hợp để chế biến các món xào như khoai tây xào thịt bò, gà, thịt heo,…
Một gợi ý thú vị là bạn có thể làm kem khoai tây bằng cách hấp khoai tây hoặc nướng khoai tây, sau đó nghiền nhỏ trộn với sữa để tạo thành một món kem ngon mát cho mùa hè.
Nhớ rằng, khoai tây là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Để tận dụng hết các công dụng diệu kỳ của nó, hãy biết chọn, chế biến và ăn khoai tây đúng cách. Đừng quên ghé thăm Đông Y Trường Xuân để tìm hiểu thêm thông tin thú vị về sức khỏe!
Nguồn: Healthline
Có thể bạn quan tâm: Mua khoai tây chất lượng tại Đông Y Trường Xuân để chế biến món ngon nhé
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết “Những bí quyết sử dụng khoai tây cho sức khỏe của bạn” tại Đông Y Trường Xuân. Đừng ngần ngại để lại bình luận và khám phá thêm các bài viết liên quan bên dưới. Hy vọng rằng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.