Bạn có biết đậu rồng là một thực phẩm có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe? Đậu rồng không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, là một nguồn cung cấp quan trọng cho cơ thể chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu về các lợi ích của đậu rồng và cách chọn mua, chế biến sao cho đúng nhé.
Giá trị dinh dưỡng của đậu rồng
Đậu rồng là một món ăn không chỉ ngon mà còn đa dạng về dinh dưỡng. Cả lá, hoa, quả và củ của đậu rồng đều rất tốt cho sức khỏe. Đậu rồng có tính mát và vị ngọt, có thể sử dụng trong nấu nướng và chữa bệnh. Nó chứa nhiều dưỡng chất, bao gồm protein, vitamin A, vitamin C, canxi, magiê và phốt pho.
Những lợi ích tuyệt vời của đậu rồng đối với sức khỏe
Giảm cân hiệu quả
Nếu bạn đang muốn giảm cân, đậu rồng là một nguồn thực phẩm lý tưởng. Nó có lượng calo rất thấp, chỉ 409 calo trong 100g đậu rồng. Vì vậy, hãy bổ sung đậu rồng vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Tốt cho phụ nữ sau sinh
Đậu rồng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho phụ nữ sau sinh. Protein có trong đậu rồng giúp bổ sung protein cho sữa mẹ, tốt cho cả mẹ và bé.
Ngăn ngừa lão hóa
Đậu rồng chứa nhiều vitamin A và vitamin C, các chất có tác dụng ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo vệ làn da, giảm vết nhăn và tăng cường collagen giúp da trở nên chắc khỏe và đẹp.
Tăng cường sức đề kháng
Với nhiều vitamin A, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác, đậu rồng có khả năng cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch, giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường, hen suyễn
Đậu rồng chứa canxi và vitamin D, hai dưỡng chất quan trọng giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị tiểu đường một cách hiệu quả. Ngoài ra, magiê có trong đậu rồng giúp thư giãn phế quản, hỗ trợ điều trị hen suyễn.
Tốt cho người bệnh viêm khớp
Đậu rồng chứa mangan, giúp giảm triệu chứng viêm khớp. Mangan kích thích cơ thể sản xuất enzyme SOD (superoxide effutase) có tác động đến quá trình gây bệnh viêm khớp.
Tốt cho mắt
Các nghiên cứu cho thấy, người thường xuyên ăn đậu rồng có ít nguy cơ mắc các bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể hơn những người không sử dụng. Vì vậy, hãy bổ sung đậu rồng vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Bổ sung năng lượng
Đậu rồng chứa phốt pho, một dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Ăn đậu rồng giúp cung cấp năng lượng và sức lực cho các hoạt động hàng ngày.
Giảm thiểu tình trạng đau đầu và đau nửa đầu
Tryptophan có trong đậu rồng giúp giảm các cơn đau đầu liên quan đến stress và căng thẳng. Nó hỗ trợ tăng quá trình tổng hợp serotonin, giúp giảm đau hiệu quả.
Tốt cho xương
Đậu rồng là loại đậu có hàm lượng canxi cao nhất trong họ nhà đậu. Ăn đậu rồng giúp cung cấp canxi, hỗ trợ bổ sung và phát triển sức khỏe của xương khớp.
Lưu ý về cách chọn và chế biến đậu rồng
Khi mua đậu rồng, bạn cần chọn quả có màu xanh tươi, mới, không bị đốm nâu hay đen trên thân quả. Trước khi chế biến, hãy rửa sạch đậu rồng và cắt bỏ phần cuống đậu. Nếu bạn bị dị ứng với các loại đậu khác, hãy tránh xa đậu rồng. Những người bị thiếu men G6PD và sỏi tiết niệu do oxalate cũng không nên ăn đậu rồng. Nên uống đủ nước khi ăn đậu rồng.
Các món ngon từ đậu rồng
Đậu rồng có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dưới đây là một số món ngon từ đậu rồng bạn có thể thử:
- Đậu rồng ăn sống hoặc trộn với nước thịt kho trứng, hoặc đơn giản là chén nước mắm chua ngọt.
- Đậu rồng xào thịt bò, thịt gà hoặc lòng gà.
- Đậu rồng nấu canh chua cùng các loại rau và món ăn khác.
- Gỏi đậu rồng hoặc xào với các loại rau sống và gia vị.
Hy vọng rằng sau khi biết thêm về những lợi ích, cách chọn mua và chế biến đậu rồng, bạn sẽ yêu thích và sử dụng nó nhiều hơn trong các bữa ăn gia đình. Hãy chia sẻ ý kiến của bạn về đậu rồng bằng cách bình luận ngay dưới đây.
Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin