13 lợi ích của đậu xanh với sức khỏe và một số tác hại bạn cần tránh

Đậu xanh, một thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt, được sử dụng trong nhiều món ăn như chè, bánh,… Nhưng ít ai biết rằng đậu xanh không chỉ có giá thành phải chăng mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về các lợi ích đậu xanh qua bài viết dưới đây.

Lợi ích của đậu xanh

Ngăn ngừa ung thư

13 lợi ích của đậu xanh với sức khỏe và một số tác hại bạn cần tránh

Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như phenolic, flavonoid, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương DNA và ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do. Ngoài ra, các axit amin trong đậu xanh giúp giảm tỷ lệ mắc các căn bệnh ung thư.

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể

Đậu xanh là loại đậu có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào trong cơ thể. Nó cung cấp cho cơ thể các loại vitamin (E, B1, B2, B3, B6) và khoáng chất (Canxi, Magie, Kali,…) rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn cung cấp cho cơ thể lượng chất béo, tinh bột và chất xơ dồi dào, giúp loại bỏ được các loại cholesterol xấu ra khỏi cơ thể, giúp cho cơ thể khỏe mạnh.

Giúp tim luôn khỏe mạnh

Giúp tim luôn khỏe mạnh

Với đặc tính kháng viêm cao và chứa lượng vitamin B phức hợp, đậu xanh giúp máu trong cơ thể lưu thông dễ dàng đến tim mạch. Nó giảm hàm lượng cholesterol xấu và triglyceride, giúp duy trì sức khỏe của tim mạch. Đồng thời, đậu xanh còn bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể, giúp cung cấp máu đến tim hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Đậu xanh có hàm lượng chất xơ cao, khi bổ sung vào cơ thể sẽ làm bạn cảm thấy no lâu, giúp giảm cơn thèm ăn. Hàm lượng calo trong đậu xanh chỉ chiếm một lượng nhỏ, vì vậy nó không gây tích tụ calo khi bổ sung vào cơ thể, giúp bạn yên tâm trong quá trình giảm cân. Ngoài ra, đậu xanh còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng.

Ổn định đường huyết

Ổn định đường huyết

Đậu xanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa tốt, giúp cơ thể kháng lại chất insulin. Nó còn bổ sung lượng cholesterol tốt, giúp duy trì huyết áp ở trạng thái ổn định. Với hàm lượng carbohydrate lành tính, đậu xanh giúp điều hòa đường huyết, là thực phẩm hữu ích cho người bị tiểu đường.

Thanh lọc cơ thể, chữa khàn tiếng

Kali cùng hàm lượng vitamin C có trong đậu xanh giúp các món ăn có cảm giác thanh nhiệt, giải nhiệt, dịu nhẹ họng và tránh khàn tiếng.

Tốt cho phụ nữ có thai

Đậu xanh tốt cho phụ nữ có thai

Các axit folic trong đậu xanh đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển tim, não và hệ hô hấp của thai nhi. Ngoài ra, ăn đậu xanh nấu chín còn giúp cung cấp hàm lượng sắt và protein đáng kể cho mẹ.

Hỗ trợ làm đẹp da

Đậu xanh chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất giúp làm mờ các vết thâm, tăng độ ẩm và sức đề kháng cho da. Kết hợp giữa đậu xanh và một số nguyên liệu khác như chè xanh, mật ong còn giúp trị mụn trứng cá.

Tốt cho xương

Đậu xanh tốt cho xương

Vitamin K trong đậu xanh giúp giảm sự mất mát khoáng chất trong xương. Một chén đậu xanh cung cấp gần 20% lượng khuyến cáo vitamin K cần có hằng ngày.

Giúp bảo vệ mắt, tăng thị lực

Đậu xanh chứa các chất carotenoid zeaxanthin và lutein, giúp giảm mức độ căng thẳng của mắt, ngăn sự suy giảm thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Giúp giảm cân

Ăn đậu xanh khiến cơ thể cảm giác no, giúp giảm cân hiệu quả. Do chứa hàm lượng protein và chất xơ cao, đậu xanh ngăn chặn cảm giác đói phát triển.

Giải rượu

Một lợi ích bất ngờ khác của đậu xanh là hỗ trợ giải rượu. Khi say đến không biết gì, chỉ cần ăn một bát cháo đậu xanh với hành ấm, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn nhiều.

Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt

Vitamin B6 và folate có trong đậu xanh giúp kiểm soát sự dao động của các hormone, giúp giảm bớt các triệu chứng như chuột rút, đau cơ, mệt mỏi,… trong những ngày kinh nguyệt.

Các món ăn bổ dưỡng từ đậu xanh

  • Chè đậu xanh cốm nước dừa: Kết hợp hương vị mát lạnh của đậu xanh, thơm ngon của cốm và ngọt béo của nước dừa.
  • Chè đậu xanh hạt sen: Giải nhiệt và giàu chất dinh dưỡng.
  • Cháo lươn đậu xanh: Bổ sung các vitamin và khoáng chất, tốt cho xương.
  • Cháo gấc tươi với đậu xanh: Dinh dưỡng cho trẻ em.
  • Cháo cá lóc đậu xanh: Hỗ trợ phát triển và cải thiện cân nặng cho trẻ.
  • Cháo vịt đậu xanh: Món ăn giàu dinh dưỡng, giải nhiệt.
  • Cháo gà ác đậu xanh: Món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.

Lưu ý khi ăn đậu xanh

  • Mỗi tuần ăn khoảng 2-3 lần, mỗi lần nửa chén đậu xanh.
  • Vỏ đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng không kém phần bên trong. Không nên bỏ vỏ trong quá trình chế biến.
  • Đậu xanh là thực phẩm có tính hàn, không nên ăn khi đói bụng.
  • Không nên ăn đậu xanh sống để chữa bệnh.
  • Người có thể chất suy nhược, hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều đậu xanh.
  • Người đang uống thuốc Đông y cũng không nên ăn đậu xanh.
  • Người già và trẻ em nên ăn đậu xanh một cách hợp lý.

Tác hại của đậu xanh

Đậu xanh có một số tác dụng phụ đối với những đối tượng sau:

  • Người có thể chất hàn.
  • Không nên ăn đậu xanh khi đói.
  • Người có thể chất suy nhược, hệ tiêu hóa kém.
  • Người đang uống thuốc Đông y.
  • Người già và trẻ em không nên ăn đậu xanh nhiều.

Đậu xanh mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy bổ sung đậu xanh vào bữa ăn hàng ngày để có một sức khỏe tốt!

Đặc biệt, bạn có thể Đông Y Trường Xuân để tìm hiểu thêm thông tin thú vị về sức khỏe.