Bạn đã bao giờ nghe về những tác dụng tuyệt vời của củ kiệu đối với sức khỏe chưa? Củ kiệu không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng Đông Y Trường Xuân khám phá 6 tác dụng tuyệt vời của củ kiệu và cách phân biệt nó với hành củ nhé.
Củ kiệu là gì?
Củ kiệu, còn được gọi là Giới bạch, tiển toán, tiểu căn toán, là một loại hành thuộc dòng họ nhà hành. Khác với hành củ, củ kiệu có kích thước nhỏ hơn và phần đầu có màu trắng to, hơi phình ra. Đây là một loại gia vị phổ biến trong chế biến thực phẩm và thường được trồng vào mùa thu để thu hoạch vào dịp cận Tết.
Những tác dụng của củ kiệu đối với sức khỏe
Củ kiệu không chỉ mang đến hương vị thú vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Tiến sĩ – bác sĩ Trương Thị Ngọc Lan, củ kiệu có tác dụng tăng cường vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa như acidophilus, lactobacillus và plantarum. Điều này giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Ngoài ra, củ kiệu cũng giúp cơ thể hấp thu thức ăn tốt hơn. Enzym trong củ kiệu chuyển hóa thành axit lactic và giúp phân hủy protein trong thức ăn. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Củ kiệu cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, trong quá trình ngâm củ kiệu, các chất dinh dưỡng như vitamin A, E, D, K được giữ lại. Đây chắc chắn là một món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết khi bạn ăn quá nhiều và cần giảm thiểu cảm giác đầy bụng.
Cách phân biệt củ kiệu và củ hành
Phân biệt củ kiệu và củ hành không hề khó khăn. Bạn có thể nhận biết chúng qua kích thước và hình dáng:
- Hành củ: Thân hình củ màu trắng, to và tròn hơn củ kiệu.
- Củ kiệu: Phần củ nhỏ, thon và dài. Màu sắc của củ kiệu cũng tím nhạt hơn củ hành.
Hy vọng những thông tin này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của củ kiệu đối với sức khỏe. Củ kiệu không chỉ là một loại gia vị ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Vì vậy, hãy thường xuyên sử dụng củ kiệu trong chế biến thực phẩm để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Để biết thêm thông tin và mua củ kiệu chất lượng, bạn có thể truy cập Đông Y Trường Xuân.