Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình với món gà ác tần ngải cứu thơm ngon

Bạn có biết rằng món gà ác tần ngải cứu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả gia đình? Đặc biệt là trong thời tiết chuyển mùa, khi chúng ta thường gặp phải các vấn đề về sức khỏe như cảm cúm, ho sốt hay sổ mũi. Món ăn này chính là một liều thuốc hiệu quả để điều trị bệnh và bổ sung chất dinh dưỡng. Hãy cùng nhau học cách nấu món gà ác tần ngải cứu thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm gà ác tần ngải cứu

  • 1 con gà tầm 2kg
  • 120g ngải cứu
  • 600 ml nước dùng hầm xương gà (hoặc nước lạnh)
  • 1 củ nghệ
  • 1/2 củ gừng
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt

Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình với món gà ác tần ngải cứu thơm ngon

Các bước thực hiện món gà ác tần ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch và gọt vỏ nghệ, gừng. Băm nhuyễn nghệ và đập dập gừng.
  • Lấy lá và ngọn non của ngải cứu, loại bỏ các phần héo úa. Thân già của ngải cứu có thể cho vào túi lọc trà để hầm cùng gà. Rửa sạch lá và thân ngải cứu trong nước sạch.
  • Cắt tiết gà, làm sạch lông, xát muối và rửa sạch bằng nước.

Bước 2: Tiến hành hầm món gà ác tần ngải cứu

  • Nhồi một ít ngải cứu vào bụng gà, dùng tăm xiên kẹp bụng lại để ngải cứu không rơi ra.
  • Xếp một nửa phần lá ngải cứu đã rửa sạch xuống đáy nồi, sau đó xếp gà lên trên. Đặt túi lọc trà chứa thân ngải cứu lên phía trên và đổ nước ngập gà (khoảng 600ml).
  • Đậy nắp nồi và đun khoảng 20-30 phút với lửa nhỏ hoặc vừa. Sau đó tắt bếp và ngâm gà trong 30 phút nữa.
  • Cuối cùng, bạn có thể cho thêm rượu trắng để làm dậy mùi thơm của món gà tần ngải cứu (tùy ý).

Tiến hành hầm món gà tần ngải cứu

Khi vừa mở nắp nồi, mùi thơm của ngải cứu sẽ lan tỏa khắp bếp, gây kích thích vị giác mạnh mẽ. Thịt gà mềm, mọng nước quyện cùng vị đắng của lá ngải sẽ xua tan cái lạnh buốt giá của trời đông. Tuy vị của lá ngải khá đắng và khó ăn, nhưng khi đã chế biến cùng thịt gà, chỉ có thể gây nghiện thôi!

Thành phẩm

Món gà ác tần ngải cứu thơm ngon

Khi đã hoàn thành, bạn chỉ cần mở nắp nồi và tận hưởng món gà ác tần ngải cứu thơm ngon cùng gia đình. Thịt gà mềm, mọng nước cùng vị đắng của lá ngải sẽ mang lại sự trọn vẹn cho bữa ăn của bạn. Đây chính là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình.

Hãy thử nấu món gà ác tần ngải cứu này và trải nghiệm cảm giác thú vị mà nó mang lại!

Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin