Bạn đang tìm hiểu về cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà, một lựa chọn an toàn và ngon lành cho sức khỏe của bạn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có được thông tin chi tiết về cách làm giấm chuối tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu làm giấm chuối
- 3 quả chuối tiêu chín
- ½ chén rượu gạo 30 đến 35 độ
- 2 muỗng đường
- 1 lọ thủy tinh, 1 miếng vải xô
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 trái dừa (nước dừa)
Cách làm giấm chuối tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối tiêu chín được bóc vỏ, sau đó thái thành miếng dày khoảng 0,5cm.
- Bình thủy tinh được rửa sạch và tráng qua nước nóng, sau đó dùng dừa chặt ra để lấy phần nước.
Bước 2: Làm nước giấm
- Bỏ đường vào chén con, sau đó đổ 1 lít nước sôi để nguội vào chén và dùng muỗng hòa tan đường.
- Đổ rượu gạo vào bình thủy tinh, tiếp tục đổ phần nước đã hòa tan đường vào trong bình, sau đó đổ phần nước dừa vào. Cuối cùng, bỏ thêm chuối đã thái vào bình và dùng miếng vải xô đậy kín bình để từ 3-5 ngày.
Bước 3: Canh nước giấm
Sau khoảng 5 ngày ủ, bạn hãy mở nắp bình ra kiểm tra. Bạn sẽ thấy bình giấm đã lên men, có lớp màng mỏng ở bên trên và dưới đó là nước giấm trong.
Tiếp tục đậy nắp bình lại và ủ thêm 1 tuần nữa. Sau đó, nước giấm sẽ trở nên chua và bạn có thể sử dụng nó. Hãy mở nắp bình ra, dùng muỗng để gạt bỏ lớp màng phía trên và múc giấm ra một chiếc chén khác để sử dụng trong nấu ăn.
Bước 4: Gây giấm mới
Nếu bạn muốn gây thêm giấm, bạn có thể múc bớt giấm ra ngoài, nhưng hãy giữ lại phần xác chuối và con giấm trong hũ. Sau đó, hòa thêm nước giấm với tỷ lệ 1 cốc rượu trắng, 2 muỗng đường và 2 cốc nước. Hòa tan chúng với nhau và đổ thêm vào bình giấm. Đậy nắp bằng vải xô lại và chỉ trong 1 tuần, bạn sẽ có một hũ giấm đầy, thơm ngon.
Bước 5: Thành phẩm
Múc giấm ra chén và lọc qua màng lọc để loại bỏ lớp màng. Bạn có thể dùng giấm ngay lập tức trong việc nấu ăn hoặc bỏ vào hũ nhỏ để dùng dần.
Thưởng thức
Giấm chuối có vị chua nhẹ và thơm thoảng mùi lên men của rượu và chuối.
Giấm chuối là gì?
Giấm chuối là một loại chất lỏng có vị chua và thành phần chính là dung dịch axit axetic. Nó được tạo ra từ quá trình lên men của rượu và giấm từ chuối chín, kết hợp với đường, nước dừa và rượu.
Lợi ích của giấm chuối
Giấm chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit axetic, axit amin, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, canxi,… đều mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
- Hấp thu các chất trong món ăn: Sử dụng những món ăn được làm từ giấm chuối như trộn gỏi hoặc nước chấm sẽ giúp cơ thể hấp thu được những dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác một cách tốt. Ngoài ra, ăn giấm còn giúp ức chế sự hình thành của chất nitrosamine, đây là chất có khả năng gây ung thư.
- Giảm tụ máu bầm và bong gân: Giấm chuối tăng cường dinh dưỡng dưới da và giúp lưu thông máu huyết tốt, giúp giảm tụ máu bầm và bong gân hiệu quả.
- Cải thiện giấc ngủ: Giấm chuối giúp lưu thông máu trong cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và giúp cho cơ thể được thư giãn, thoải mái. Ngâm chân với giấm pha loãng cùng nước ấm sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn.
- Chữa bỏng da: Giấm chuối có tác dụng làm giảm ngứa, chữa viêm và làm dịu da trong các trường hợp bị bỏng.
- Làm đẹp da: Giấm chuối có tác dụng loại bỏ các tế bào da chết, se khít lỗ chân lông và cải thiện làn da sáng mịn. Các chất vitamin trong giấm thẩm thấu lên da và giúp làm mờ vết nám thâm hiệu quả.
Ngoài ra, giấm chuối còn có nhiều lợi ích khác như: hỗ trợ trị gàu, chữa hôi miệng, chữa nấm móng, tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm cân.
Lưu ý về cách bảo quản và sử dụng giấm chuối
Nếu bạn muốn giấm được sử dụng trong thời gian dài, hãy cho giấm đã nuôi vào nồi và đun sôi để nguội sau đó chắt vào chai và đậy nắp kín lại.
Theo quan niệm dân gian, chị em phụ nữ không nên mở nắp lọ giấm trong những ngày đèn đỏ vì có thể khiến giấm bị hư, mặc dù khoa học chưa chứng minh điều này. Vậy nên, nếu đã biết, hãy tránh làm điều này.
Sau khi tạo thành, giấm chuối có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như trộn gỏi, ngâm chua rau củ, pha với nước ấm để ngâm chân hoặc súc miệng, hoặc pha với nước để lau sạch sàn nhà.
Để mua chuối tươi ngon để làm giấm chuối, hãy truy cập Đông Y Trường Xuân.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm giấm chuối đơn giản tại nhà, một phương pháp an toàn và ngon miệng cho sức khỏe của bạn. Chúc bạn thành công!