Bạn đã từng nghe về đậu đen ngâm giấm chưa? Nếu chưa, hãy thử tưởng tượng một loại thực phẩm vừa giúp bạn giảm cân hiệu quả, vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Đó chính là đậu đen ngâm giấm – một thức ăn giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng đáng kinh ngạc đối với sức khỏe.
Ưu điểm của đậu đen ngâm giấm
- Giảm mỡ máu: Theo một nghiên cứu của Viện Sinh học Nhật Bản, ăn đậu đen ngâm giấm trong 8 tuần có thể giúp hạ lipid máu, giảm chỉ số lipid cho hơn 80% số người tham gia nghiên cứu.
Hạ huyết áp: Đậu đen ngâm giấm có tác dụng hạ huyết áp, đã được kiểm chứng bởi một nghiên cứu tại Trung tâm y tế Y học Thành phố Thiệu Hưng, Chiết Giang (Trung Quốc). Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng ăn đậu đen ngâm giấm giúp giảm huyết áp rõ rệt.
Điều trị các bệnh mãn tính: Đậu đen ngâm giấm là một phương thuốc hiệu quả giúp chữa các bệnh mãn tính như táo bón, cao huyết áp, cholesterol cao, đau lưng, đau chân, tiểu đường, bệnh tim mạch vành, và nhiều bệnh khác.
- Cải thiện thị lực: Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin và vitamin A. Khi ngâm giấm, đậu đen giải phóng một số chất dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thụ hiệu quả hơn. Điều này giúp cải thiện thị lực và phòng tránh các vấn đề về mắt như mỏi mắt và khô mắt.
- Giảm cân, đánh bay mỡ thừa: Đậu đen ngâm giấm giúp giảm cân hiệu quả. Đậu đen cung cấp hàm lượng protein và anthocyanin cao, giúp bạn cảm thấy no lâu và không cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, giấm giúp tăng tốc độ phân hủy và đào thải chất béo, ngăn chặn sự tích tụ mỡ thừa và giúp bạn có vóc dáng thon gọn.
Cách làm đậu đen ngâm giấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g đậu đen xanh lòng
- 1 chai giấm ăn
- Rửa sạch đậu đen và loại bỏ những hạt bị sâu, thối. Sau đó, để đậu ráo nước.
- Khi đậu khô ráo, cho vào một bình thủy tinh rộng miệng và đổ giấm vào ngập đậu. Nếu cần, có thể thêm giấm thêm vào.
- Số lượng đậu chỉ nên chiếm khoảng 2/3 bình để dành không gian cho đậu nở ra.
- Đậy kín nắp bình và để nơi thoáng mát trong ít nhất 2 tháng trước khi sử dụng.
Đậu đen ngâm giấm thực sự là một loại “thần dược” mà bạn nên thử. Hãy làm một bình đậu đen ngâm giấm trong nhà để sử dụng khi cần thiết!
Đọc thêm: Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin