Đậu răng ngựa là gì? Lợi ích của đậu răng ngựa đối với sức khỏe

Bạn có biết về đậu răng ngựa? Loại đậu này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin về đậu răng ngựa và những ảnh hưởng tích cực của nó đối với cơ thể.

Đậu răng ngựa là gì?

Đậu răng ngựa, còn được gọi là tàu khê, đậu tằm, đậu fava hoặc đậu người Mèo, là một loại cây thuộc họ đậu. Loại cây này có nguồn gốc từ Bắc Phi và Tây Nam Á, và hiện nay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Đậu răng ngựa không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng hàng ngày.

Đậu răng ngựa là gì? Lợi ích của đậu răng ngựa đối với sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của đậu răng ngựa

Đậu răng ngựa chứa một lượng dinh dưỡng phong phú mặc dù kích thước nhỏ gọn. Loại đậu này giàu protein thực vật, folate, các loại vitamin và nhiều khoáng chất khác. Chất xơ hòa tan có trong đậu răng ngựa giúp giảm mức cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn.

Đậu răng ngựa chứa một lượng dinh dưỡng dồi dào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 170 gram đậu răng ngựa đã nấu chín chứa lượng dinh dưỡng sau:

  • Lượng calo: 187 calo
  • Carbs: 33 gram
  • Protein: 13 gram
  • Chất xơ: 9 gram
  • Chất béo: Dưới 1 gram
  • Folate: 40% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Mangan: 36% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Đồng: 22% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Phốt pho: 21% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Magiê: 18% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Sắt: 14% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Kali: 13% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
  • Kẽm: 11% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày

Ngoài ra, đậu răng ngựa cũng cung cấp một lượng lớn các vitamin nhóm B, canxi và selen.

Giá trị dinh dưỡng của đậu răng ngựa

Lợi ích của đậu răng ngựa

1. Giảm triệu chứng bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson là một căn bệnh khiến các tế bào não sản xuất dopamine bị mất, gây khó khăn trong vận động và thường được điều trị bằng thuốc chứa L-dopa. Đậu răng ngựa chứa hợp chất levodopa (L-dopa) giúp cơ thể chuyển đổi thành chất dẫn truyền thần kinh dopamine, giảm triệu chứng Parkinson trên cơ thể.

Đậu răng ngựa có chứa hợp chất levodopa (L-dopa)

2. Ngăn ngừa các bệnh dị tật bẩm sinh ở trẻ

Đậu răng ngựa chứa dưỡng chất folate, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Folate đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào và cơ quan của thai nhi. Với khả năng cung cấp 40% giá trị dinh dưỡng folate mỗi ngày, đậu răng ngựa là một món ăn đầy dinh dưỡng mà phụ nữ mang thai không nên bỏ qua.

Ngăn ngừa các bệnh dị tật bẩm sinh ở trẻ

3. Ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi

Thành phần mangan có trong đậu răng ngựa có khả năng cung cấp gần một nửa nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Mangan làm tăng khối lượng xương và giảm thiểu tình trạng thiếu canxi, đặc biệt làm giảm sự thoái hóa xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi

4. Tăng cường hệ miễn dịch

Đậu răng ngựa giàu các hợp chất kích thích hoạt động chống oxi hóa hiệu quả, tăng cường khả năng miễn dịch và mang lại sức khỏe tốt cho người dùng.

Tăng cường hệ miễn dịch

5. Cải thiện tình trạng thiếu máu

Đậu răng ngựa chứa nhiều chất sắt, giúp cải thiện quá trình sản xuất huyết sắc tố, protein và các tế bào hồng cầu, làm giảm triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

6. Dồi dào chất xơ

Đậu răng ngựa chứa chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư ruột kết, trong khi chất xơ hòa tan giúp giảm lượng cholesterol, nguy cơ bệnh tiểu đường, tim mạch và béo phì.

Dồi dào chất xơ

7. Ngăn ngừa cao huyết áp

Đậu răng ngựa chứa magiê và kali giúp thư giãn mạch máu và ngăn ngừa cao huyết áp.

Ngăn ngừa cao huyết áp

Trên đây là những thông tin bổ ích về đậu răng ngựa và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy theo dõi Đông Y Trường Xuân để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích và bảo vệ sức khỏe tốt hơn mỗi ngày!

Nguồn: Chuyên trang sức khỏe Hellobacsi