Bạn đã từng nghe về Edamame chưa? Đậu nành Nhật Edamame không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết đến trên toàn thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những điều thú vị về loại đậu nành này và lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
Đậu nành Nhật Edamame là gì?
Đậu nành Edamame có màu xanh lá cây và được thu hoạch khi trái còn non. Khác với đậu nành bình thường, Edamame có vị ngọt hậu đặc trưng. Loại đậu nành này giàu chất dinh dưỡng như chất khoáng, axit amin, protein, và chất xơ.
Đậu nành non nguyên trái
Lợi ích sức khỏe của đậu nành Nhật Edamame
Đậu nành Nhật chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là tổng hợp những lợi ích sức khỏe mà đậu nành Nhật Edamame mang lại:
1. Thích hợp cho người ăn chay hoặc giảm cân
Đậu nành Edamame là nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể. Điều này khiến nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho người ăn chay hoặc đang giảm cân. Chỉ cần ăn khoảng 155g đậu nành Nhật đã nấu chín, bạn đã cung cấp được 18,5g protein cho cơ thể.
2. Tốt cho người bị tiểu đường
Đậu nành Nhật có lượng carbohydrate thấp, nên rất phù hợp cho người bị tiểu đường. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Đậu nành Nhật giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đặc biệt, nó có lợi cho tim mạch.
Lợi ích sức khỏe của đậu nành Nhật Edamame
4. Giúp cải thiện tâm trạng
Folate có trong đậu nành giúp ngăn chặn homocysteine, một chất gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm trạng.
5. Giảm tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi
Chất isoflavone trong đậu nành Nhật có thể giúp phụ nữ lớn tuổi giảm tình trạng loãng xương, đặc biệt sau kỳ mãn kinh.
6. Cải thiện trí nhớ, giấc ngủ, giảm viêm
Đậu nành Nhật chứa choline – một chất dinh dưỡng tương tự như vitamin B, có tác dụng tốt đối với trí nhớ, giấc ngủ, và giảm tình trạng viêm cho người bị hen suyễn. Nghiên cứu còn cho thấy ăn đậu nành Nhật có thể giảm nguy cơ bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới thấp hơn 30%.
Cách chế biến đậu nành Edamame
Có nhiều cách chế biến đậu nành Edamame, nhưng cách đơn giản nhất vẫn là luộc. Dưới đây là công thức cho món đậu nành Edamame luộc:
Nguyên liệu chế biến đậu nành Edamame
- 250g Edamame
- 500ml nước dùng Dashi
- Gia vị: Nước tương, muối
Cách làm món đậu nành Edamame luộc
- Cắt xéo phần cuống của quả đậu, sau đó chà xát với muối.
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập cả quả đậu, luộc khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cho nước dùng Dashi, nước tương và muối vào chảo nhỏ. Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp và để nguội.
- Cho đậu đã luộc vào hỗn hợp trên rồi bỏ vào tủ lạnh, khoảng 1 tiếng sau là có thể dùng được.
Mua đậu nành Edamame ở đâu?
Đậu nành Edamame thường được bán ở dạng đông lạnh để bảo quản tốt chất dinh dưỡng. Bạn có thể tìm mua đậu này tại một số siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy.
Khi mua, hãy chú ý kiểm tra bao bì, thời hạn sử dụng và chất lượng của đậu. Để được tư vấn và mua đậu nành Edamame chất lượng, bạn có thể truy cập Đông Y Trường Xuân.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đậu nành Edamame và những lợi ích tuyệt vời của loại đậu này. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận để chúng tôi giúp bạn nhé.