Bạn đã từng nghe về hạt bo bo (hay còn gọi là ý dĩ) chưa? Đó là loại hạt nhỏ bé, quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Nhưng bạn đã biết rằng hạt bo bo có rất nhiều công dụng tuyệt vời khác mà chúng ta chưa từng biết đến? Hôm nay, Đông Y Trường Xuân sẽ giới thiệu với bạn về những công dụng bổ ích của loại hạt này. Cùng tìm hiểu ngay dưới đây!
Hạt bo bo là gì?
Đặc điểm của hạt bo bo
Hạt bo bo, hay còn được gọi là ý dĩ, dĩ mễ, cườm thảo, là một loại cây thân thảo nhiệt đới. Cây này có thể cao đến 1-2m, lá hình mác to và được trồng để lấy hạt. Bo bo có hình dạng tròn nhỏ và thường có màu trắng hoặc vàng, còn có thể thấy các loại màu tím, đỏ khác nhau.
Cây bo bo
Các loại hạt bo bo
Hiện nay, ở Việt Nam có 3 loại giống bo bo (ý dĩ):
- Bo bo tẻ: Hạt bo bo tẻ có màu trắng tinh và kích thước lớn, thường được sử dụng làm thức ăn và rượu.
Bo bo tẻ
- Bo bo cườm: Giống này có hạt nhỏ và rất cứng, không thể ăn được, chỉ dùng làm trang sức.
Bo bo cườm
- Bo bo nếp: Giống này có hạt lớn, mùi thơm, và được coi là quý nhất. Bo bo nếp thường được dùng để nấu chè, sữa, ngũ cốc, cháo và nhiều món ăn khác.
Bo bo nếp
Hạt bo bo: Thời bao cấp và ngày nay
Trong thời bao cấp, hạt bo bo được coi là nguồn lương thực cứu đói vô cùng quý giá của người dân. Cơm độn bo bo là món ăn quen thuộc với những người đã sống qua thời kỳ này. Hạt bo bo thời bao cấp còn được gọi là “lúa miến” hay “cao lương” – một loại ngũ cốc viện trợ khó khăn cho nước ta. Tuy nhỏ, chỉ từ 3-4mm, nhưng hạt bo bo vẫn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng trong thời kỳ khó khăn.
Hạt bo bo được dùng làm lương thực
Hạt bo bo: Bí quyết ngâm và chế biến
Hạt bo bo rất cứng, nên cần phải ngâm trong nước trong thời gian lâu hoặc hầm lâu trên bếp để hạt mềm ra mới có thể sử dụng ngon. Cách ngâm hạt bo bo: Bỏ hạt vào trong một cái tô lớn, đổ nước sao cho ngập hạt và ngâm trong khoảng vài giờ (tốt nhất là từ 4-5 giờ). Sau đó, rửa kĩ và vớt ra để ráo, chuẩn bị chế biến.
Ngâm hạt bo bo
Thành phần hóa học và tác dụng dược lý
Hạt bo bo chứa nhiều thành phần hóa học có lợi cho sức khỏe, bao gồm Vitamin B1, Coixol, Lysine, Leucine, Coixenolide, Arginine và nhiều chất khác. Ngoài ra, hạt bo bo còn chứa chất béo, axit béo và các hợp chất khác.
Thành phần hóa học của hạt bo bo
Công dụng tuyệt vời của hạt bo bo
Theo Y học cổ truyền, hạt bo bo có nhiều tác dụng như bổ phế, lợi thủy, thanh nhiệt, và được sử dụng để chữa nhiều bệnh như tê thấp, viêm phổi, viêm ruột, tả, sỏi thận. Ngoài ra, theo y học hiện đại, hạt bo bo còn có tác dụng chống ung thư, chống oxy hóa, làm giảm lipid máu và có hiệu quả chống viêm.
Công dụng của hạt bo bo
Những lưu ý khi sử dụng hạt bo bo
Mặc dù hạt bo bo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý sử dụng đúng liều lượng và không dùng cho những trường hợp nhất định. Đặc biệt, phụ nữ mang thai, người đang sử dụng thuốc điều trị, và những người có dị ứng với hạt bo bo nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Lưu ý khi sử dụng hạt bo bo
Hạt bo bo: Nơi mua và giá cả
Hiện nay, hạt bo bo rất phổ biến trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng mua hạt bo bo tại chợ, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử như Lazada, Shopee, và nhiều nơi khác. Giá cả của hạt bo bo dao động khoảng từ 150.000 – 200.000 đồng/kg, tùy vào thời điểm và chất lượng.
Hạt bo bo nhiều dinh dưỡng
Đông Y Trường Xuân mong rằng những chia sẻ về hạt bo bo đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của loại hạt này. Hãy chia sẻ thông tin này với gia đình và bạn bè để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ hạt bo bo. Đồng thời, hãy ghé thăm website Đông Y Trường Xuân để biết thêm nhiều kiến thức bổ ích khác.