Hạt hướng dương: Lợi ích và những nguy hại tiềm ẩn

Bạn có muốn biết về những lợi ích và những nguy hại tiềm ẩn của hạt hướng dương? Đây là một loại thực phẩm ăn vặt phổ biến và đầy nguồn dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hạt này và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại.

Hạt Hướng Dương Là Gì?

Hạt hướng dương, hay còn được gọi là hạt giống hoa hướng dương, có hình dáng giống những hạt nằm trong nhụy của bông hoa hướng dương. Hạt hướng dương có nhiều cách sử dụng, từ ăn vặt thông thường cho đến ép lấy dầu. Loại dầu này được sử dụng trong nhiều mục đích, từ chiên rán thực phẩm cho đến làm nhiên liệu hay trang điểm.

Hạt hướng dương: Lợi ích và những nguy hại tiềm ẩn

Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E và Folate. Vitamin E là một chất rất tốt cho tim mạch, bảo vệ màng tế bào não và có khả năng chống viêm sưng. Folate, hay axit folic, giúp tạo và duy trì sự tăng trưởng các tế bào và ngăn ngừa sự thay đổi DNA bất thường gây ra ung thư.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Hạt Hướng Dương

Theo báo cáo của Cục Nghiên cứu Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 30g hạt hướng dương đã bóc vỏ, chúng ta có thể tìm thấy:

  • 163 calo
  • 1.5g chất béo bão hòa
  • 9.2g chất béo không bão hòa đa
  • 2.7g chất béo không bão hòa đơn
  • 5.5g chất đạm
  • 6.5g carbs
  • 3g chất xơ
  • Các loại vitamin E, B12…
  • Các khoáng chất như sắt, magie, kẽm, đồng, mangan…

Công Dụng Của Hạt Hướng Dương

Giúp Xương Chắc Khỏe

Hạt hướng dương giàu canxi và magie, hai chất này có vai trò quan trọng trong việc làm khỏe cấu trúc xương. Vì thế, ăn hạt hướng dương giúp ngăn ngừa và đẩy lùi được một số bệnh liên quan đến đau nhức xương khớp.

Giúp xương chắc khoẻ

Thúc Đẩy Sức Khỏe Tim Mạch

Vitamin E và Folate trong hạt hướng dương hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho tim mạch. Vitamin E có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp giảm nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch. Folate là chất có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch từ giai đoạn sơ sinh cho đến khi về già, giúp ngăn ngừa rối loạn tim mạch.

Ngăn Ngừa Bệnh Ung Thư

Hạt hướng dương chứa selenium, một chất có tác dụng hỗ trợ quá trình đẩy lùi ung thư. Selenium giúp tái tạo và sửa chữa các tế bào DNA, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Giúp Phòng Ngừa Tình Trạng Máu Đông

Vitamin E có khả năng chống oxy hóa hiệu quả, giúp ngăn ngừa cholesterol gây tắc động mạch và giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, vitamin E còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn chặn sự sản xuất dư thừa các gốc tự do.

Giúp Bà Bầu Ổn Định Huyết Áp

Hạt hướng dương chứa nhiều kali, một hoạt chất có tác dụng giúp điều tiết nội tiết tố progesterone và ổn định huyết áp cho bà bầu. Vì thế, ngoài việc dùng các loại thuốc bổ, bà bầu cũng nên ăn thêm hạt hướng dương để cải thiện huyết áp.

Giúp bà bầu ổn định huyết áp

Tốt Cho Da và Tóc

Hạt hướng dương chứa chất chống oxy hóa và vitamin E, giúp làm trẻ hóa da, giảm nếp nhăn và rụng tóc.

Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa

Hạt hướng dương có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa. Tuy nhiên, chỉ nên tiêu thụ khoảng 20-35g hạt mỗi ngày để tránh tiêu chảy.

Có Lợi Cho Hệ Thần Kinh

Hạt hướng dương chứa nhiều tryptophan, một loại axit amin sản sinh serotonin, giúp làm giảm căng thẳng và đau nửa đầu. Ngoài ra, hoạt chất magie trong hạt hướng dương giúp thư giãn dây thần kinh.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Hạt Hướng Dương

  • Lựa chọn sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và đặc biệt chú ý thông tin về phụ gia thực phẩm. Tránh lựa chọn các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ hoặc quá sặc sỡ.
  • Hạt hướng dương có tính nóng, vì vậy nên ăn tỉnh lượn để tránh tác động nhiệt vào cơ thể.
  • Nên mua hạt hướng dương tự rang và sử dụng ngay sau khi rang. Trước khi rang, hãy rửa sạch hạt hướng dương và phơi khô để loại bỏ cát bụi và chất bảo quản.
  • Bảo quản hạt hướng dương rang trong lọ kín nắp để giữ độ giòn lâu hơn.
  • Hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, hút thuốc lá hoặc nói quá nhiều khi ăn hạt hướng dương, vì có thể làm kích ứng họng dẫn đến hiện tượng mất tiếng hoặc khàn giọng.

Lưu ý khi sử dụng hạt hướng dương

Có Nên ăn Nhiều Hạt Hướng Dương Không?

Mặc dù hạt hướng dương rất có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây tác động xấu đến sức khỏe:

  • Gây tác động đến thận: Do hạt hướng dương chứa nhiều phốt pho, nếu ăn quá nhiều có thể làm cản trở hoạt động của thận. Vì thế, không nên ăn quá 130g hạt hướng dương mỗi ngày.
  • Gây mệt mỏi và phát ban: Selen có trong hạt hướng dương có thể gây mệt mỏi và phát ban nếu ăn quá nhiều.
  • Gây tăng cân: Hạt hướng dương có nhiều calo, vì vậy không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân ngoài ý muốn.
  • Gây tăng huyết áp: Hạt hướng dương chứa nhiều natri, không phù hợp cho những người có vấn đề về huyết áp. Nên hạn chế ăn quá 20 hạt mỗi lần nếu bạn có vấn đề về huyết áp.
  • Gây tổn thương đến dây thanh quản: Ảnh hưởng nghiêm trọng đến dây thanh âm, gây khàn giọng và mất tiếng. Hạt hướng dương cũng gây ra các hiện tượng ợ nóng, ợ chua và tăng cường nguy cơ viêm ruột.

Tổn hại dây thanh quản

Lưu Ý Khi Ăn Hạt Hướng Dương

Lưu ý khi ăn hạt hướng dương

Để thưởng thức hạt hướng dương mà không gây hại cho sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Lựa chọn các sản phẩm có bao bì, nhãn mác rõ ràng, ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng và chú ý thông tin về phụ gia thực phẩm. Tránh các loại thực phẩm có màu sắc khác lạ hoặc quá sặc sỡ.
  • Tốt nhất, nên mua hạt hướng dương tự rang và sử dụng ngay sau khi rang. Trước khi rang, hãy rửa sạch hạt hướng dương và phơi khô để loại bỏ cát bụi và chất bảo quản.
  • Bảo quản hạt hướng dương rang trong lọ kín nắp để giữ độ giòn lâu hơn.
  • Hạn chế uống nước lạnh, bia rượu, hút thuốc lá hoặc nói quá nhiều khi ăn hạt hướng dương, vì có thể làm kích ứng họng dẫn đến hiện tượng mất tiếng hoặc khàn giọng.

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về hạt hướng dương. Hãy tận hưởng lợi ích và sử dụng đúng cách nhé.

Hãy tìm hiểu thêm về các lợi ích của hạt hướng dương và những nguy hại tiềm ẩn mà bạn chưa biết.