Bạn đã từng thưởng thức các món hải sâm chưa? Nếu chưa, bạn đừng bỏ qua cơ hội thử những loại hải sâm ngon miệng và bổ dưỡng cho sức khỏe. Hải sâm không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu về một số loại hải sâm ăn được và tốt cho sức khỏe. Cùng đọc để biết thêm thông tin chi tiết nhé!
Hải sâm vú
Hải sâm vú, hay còn được gọi là Đồn đột vú (tên khoa học: Holothuria nobilis), là một loại hải sâm biển thường được tìm thấy ở các vùng biển nhiệt đới Ấn Độ – Thái Bình Dương. Hải sâm vú có hình dạng trụ tròn hoặc hình oval, có đường kính từ 40 – 100mm và dài từ 300 – 400mm. Lưng của hải sâm vú có màu xám, nâu nhạt hoặc đen, và có nhiều vệt màu không đều. Mặt bụng có màu sáng hơn phần lưng và có nhiều chân nhỏ xếp thành băng dọc. Đặc biệt, hai bên sườn của hải sâm vú có những u thịt trông như hai hàng vú. Hải sâm vú có giá thành dao động từ khoảng 1.500.000 – 1.700.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm vú trắng
Hải sâm vú trắng (tên khoa học: Holothuria fuscogilva) được mệnh danh là “Nhân sâm của biển cả”. Loại hải sâm này có giá trị kinh tế cao và sống ở độ sâu từ 3 – 40m. Hải sâm vú trắng phân bố rộng khắp các vùng biển Ấn Độ – Thái Bình Dương. Hải sâm vú trắng có thân dạng hình tròn, kích thước lớn có thể lên đến 57cm và tuổi thọ hơn 12 năm. Hình dạng của hải sâm vú trắng tương tự như hải sâm vú, nhưng phần bụng có màu trắng sữa và phần lưng có những vệt màu trắng và đen. Loài hải sâm vú trắng rất quý hiếm và có nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt như chống lão hóa, chữa lành vết thương, bổ khí huyết, bổ thận tráng dương, và còn nhiều tác dụng khác. Giá thành hải sâm vú trắng dao động từ khoảng 1.700.000 – 2.000.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm lựu
Hải sâm lựu (tên khoa học: Thelenota ananas) là một loại hải sâm biển thuộc họ Stichopodidae. Loài hải sâm lựu này phân bố ở vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, Trường Sa, Thổ Chu của Việt Nam. Hải sâm lựu có kích thước lớn, với chiều dài từ 400 – 700mm ở con trưởng thành. Thân hình của hải sâm lựu như một hình tứ giác với 4 cạnh kéo dài. Mặt lưng của hải sâm lựu có màu nâu thẫm và có nhiều gai thịt nhỏ nhô ra, trông giống như gai mít. Hiện nay, loài hải sâm lựu đang được các nhà khoa học đặc biệt chú trọng nuôi dưỡng, phục hồi và bảo vệ, do đó, chúng có hạn chế về khai thác và mua bán trên thị trường. Do đó, giá thành của hải sâm lựu không cập nhật được.
Hải sâm mít
Hải sâm mít (tên khoa học: Actinopyga caerulea Samyn) là một loại hải sâm biển thuộc họ Holothuriidae. Loài hải sâm này thường phân bố ven bờ miền Trung và các hải đảo như Côn Đảo, Phú Quốc, Thổ Chu. Hải sâm mít có nhiều điểm khác biệt so với các loại hải sâm khác, như màu sắc và có các chân dưới bụng. Cơ thể của hải sâm mít giống như hình trụ kéo dài, phình ra ở giữa và thon nhỏ ở hai đầu. Mặt lưng của hải sâm mít có màu nâu thẫm và mang nhiều gai thịt nhỏ nhô ra, trông giống như gai mít. Hải sâm mít có giá trị dinh dưỡng cao và rất được săn đón, tuy nhiên, hiện nay chúng đã bị khai thác quá mức và hiếm thấy trên tự nhiên của Việt Nam. Giá thành hải sâm mít dao động từ khoảng 900.000 – 1.000.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm dừa
Hải sâm dừa (tên khoa học: Actinopyga mauritiana), hay còn được gọi là con banh lông, là một loại hải sâm nguy cấp và cấm khai thác tại Việt Nam. Hải sâm dừa có hình dạng tròn như trái banh loại nhỏ, bên trong đầy nước, căng tròn, với đường kính từ 60 – 180mm và dài từ 200 – 300mm. Thường sống ở các vùng biển sâu, hải sâm dừa có tập tính vùi sâu dưới lớp bùn, cát. Mặt lưng của hải sâm dừa có màu xám, nâu đen hoặc trắng và có nhiều đốm, trong khi phần bụng có nhiều ống chân nhỏ, bên trong có màu trắng đục và ruột ngắn. Do mang nhiều giá trị dinh dưỡng và là loài có tình trạng nguy cấp, hải sâm dừa đã bị cấm khai thác và bắt trong nước. Giá thành hải sâm dừa dao động từ 450.000 – 550.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm đen
Hải sâm đen (tên khoa học: Holothuria vagabunda) là loại hải sâm có nhiều dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Loài hải sâm này sống ở đáy các bờ đá cạn và không bị ảnh hưởng từ đất liền. Hải sâm đen có kích thước dài khoảng 30 – 40cm, thân hình hình oval dẹt, có 6 – 8 vú dọc ở hai bên. Màu sắc của hải sâm đen là đen huyền, những con nhỏ có đốm màu kem hoặc da cam. Hương vị của hải sâm đen rất ngon, mặn và mang tính ấm. Chúng là loại hải sâm có giá trị dinh dưỡng chất lượng, giàu protein, ít chất béo và ít cholesterol. Hải sâm đen có nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội và được sánh ngang với nhân sâm. Chúng cũng là một loại nguyên liệu được kỳ vọng để chữa các bệnh nan y. Giá thành hải sâm đen dao động từ 500.000 – 550.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm cát
Hải sâm cát (tên khoa học: Holothuria scabra) là loài mềm, thường phân bố ở các vùng nước nông ven biển. Loài hải sâm cát này có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng nhiều trong y học. Cơ thể của hải sâm không có đầu đuôi riêng biệt và chúng không có mắt. Hải sâm cát trưởng thành có kích cỡ khoảng 20cm, có da sần sùi, hơi nhám và mềm. Loài hải sâm này có miệng nằm ở một đầu, xung quanh miệng mọc khoảng 5 – 10 xúc tu. Hải sâm cát thường ăn mùn bã hữu cơ và xác động vật chết ở đáy biển, do đó chúng góp phần làm sạch nền đáy và giúp hạn chế ô nhiễm môi trường. Giá thành hải sâm cát dao động từ 700.000 – 800.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm gai vàng
Hải sâm gai vàng (tên khoa học: Thelenota anax) là loài hải sâm thuộc họ Stichopodidae. Chúng là loài quý hiếm, thường sống dưới biển với độ sâu từ 10 – 30m. Hải sâm gai vàng trưởng thành có chiều dài lên tới 47.5cm và khối lượng trung bình từ 0.5 – 1kg. Hình dạng bên ngoài của hải sâm gai vàng trông như con đỉa, xung quanh phần lưng có nhiều gai thịt, màu vàng cam. Loài hải sâm này có giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn, đặc biệt là hỗ trợ điều trị suy nhược cơ thể, tiểu tiện khó, khí huyết kém và nhiều hiệu ứng khác. Hiện nay, loài hải sâm gai vàng đang bị suy giảm đến mức báo động. Giá thành hải sâm gai vàng dao động từ 650.000 – 750.000 đồng/kg (8/2021).
Hải sâm đỏ
Hải sâm đỏ (tên khoa học: Stichopus japonicus Selenka) là loài hải sâm sống trên nhiều vùng biển trên khắp Thế giới. Hải sâm đỏ có thân hình trụ, xung quanh có nhiều u thịt nhô lên, màu đỏ hoặc cam. Chúng có vẻ ngoài bắt mắt với lớp da màu đỏ thẫm, nhiều gai thịt và có lông. Hải sâm đỏ có hương vị ngon, mặn và mang tính ấm. Loài hải sâm này có giá trị dinh dưỡng chất lượng, giàu protein, ít chất béo và ít cholesterol. Hải sâm đỏ được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn và có nhiều công dụng, như dưỡng nhan, chống lão hóa, hỗ trợ ăn kiêng và nhiều tác dụng khác. Hiện nay, hải sâm đỏ đang được săn đón rất mạnh. Giá thành hải sâm đỏ dao động từ 750.000 – 850.000 đồng/kg (8/2021).
Trên đây là một số thông tin về các loại hải sâm bổ dưỡng và có ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn nhiều kiến thức hữu ích. Hãy thử thưởng thức một số món hải sâm này để tận hưởng hương vị tuyệt vời và nhận được lợi ích cho sức khỏe. Đừng quên truy cập Đông Y Trường Xuân để tìm hiểu thêm về các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tự nhiên. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết!