Bạn đang tìm hiểu về lợi ích của nấm Shimeji đối với sức khỏe? Điều này chính là chủ đề của bài viết này. Nấm Shimeji, một loại nấm có nguồn gốc từ Nhật Bản, không chỉ là một nguyên liệu chế biến thú vị trong nhiều món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Hãy cùng tôi khám phá thêm về loại nấm đặc biệt này.
Nấm Shimeji là gì?
Nấm Shimeji có hình dạng thân dài, mũ nhỏ hình cầu với màu nâu hoặc trắng. Thân nấm dày, khi chế biến nấm sẽ có hương vị độc đáo, thịt của nấm khi chín có độ giòn ngọt, dai xốp.
Nấm Shimeji là gì?
Giá trị dinh dưỡng của nấm Shimeji
Nấm Shimeji chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, 100g nấm Shimeji cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Chất xơ: 13,20g
- Protein: 33,89g
- Canxi: 98mg
- Photpho: 568mg
- Carbohydrate: 50,10g
- Sắt: 18mg
- Kẽm: 5mg
- Kali: 1.575mg
Giá trị dinh dưỡng của nấm Shimeji
Lợi ích của nấm Shimeji đối với sức khỏe
Hỗ trợ kiểm soát cholesterol
Nấm Shimeji chứa nhiều chất xơ, giúp giảm thiểu đáp ứng insulin và tăng cường bài tiết axit mật. Điều này giúp giảm nồng độ cholesterol toàn phần trong huyết thanh và hạn chế nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ kiểm soát cholesterol
Hỗ trợ điều trị ung thư
Nấm Shimeji là nguồn giàu glycoprotein, beta-(1-3)-glucan, marmorin, hypsiziprenol và hypsin. Những hợp chất này có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như ung thư gan, ung thư vú, ung thư phổi, bệnh bạch cầu và nhiều loại ung thư khác. Nấm Shimeji có thể hỗ trợ điều trị và cải thiện bệnh ung thư hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng
Nấm Shimeji chứa enzyme protease có tác dụng diệt khuẩn và các loại ấu trùng gây bệnh. Bên cạnh đó, nấm còn có tác dụng hỗ trợ kháng khuẩn từ bên trong nhờ các hợp chất có lợi khác.
Ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng
Kháng viêm hiệu quả
Nấm Shimeji chứa polysaccharides, phenolic và flavonoid có tác dụng ức chế viêm nhiễm và stress oxy hóa. Điều này giúp cơ thể kháng lại các căn bệnh về đường hô hấp và kích thích quá trình chữa lành phản ứng viêm.
Kháng viêm hiệu quả
Bài viết trên đây đã giới thiệu với bạn những lợi ích sức khỏe mà nấm Shimeji mang lại. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn thêm nhiều lựa chọn trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Nếu bạn muốn mua các loại nấm tươi ngon, chất lượng, hãy truy cập vào Đông Y Trường Xuân.
Nguồn: Hellobacsi.com
Đừng quên bình luận và xem thêm các bài viết liên quan dưới đây để có thêm thông tin thú vị. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết “Nấm Shimeji – Một Loại Hải Sản Tuyệt Vời Cho Sức Khỏe” trên Đông Y Trường Xuân.