Những lợi ích bất ngờ của tàu hũ ky đối với sức khỏe

Bạn đã bao giờ nghe về những lợi ích tuyệt vời mà tàu hũ ky mang lại cho sức khỏe chưa? Hãy cùng tôi khám phá những điều thú vị về nguyên liệu giàu dinh dưỡng này.

Tàu Hũ Ky Là Gì? Tàu Hũ Ky Có Tốt Không?

Những lợi ích bất ngờ của tàu hũ ky đối với sức khỏe

Tàu hũ ky, hay còn được gọi là phù trúc, là một sản phẩm được chế biến từ đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt. Lớp màng mỏng này sau đó được vớt lên và phơi khô, trở thành tàu hũ ky.

Tàu hũ ky có thể được sử dụng dưới 2 dạng, đó là tàu hũ ky tươi và tàu hũ ky khô, tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn.

Tàu Hũ Ky Có Bao Nhiêu Calo?

Xét về lượng calo, 100g tàu hũ ky chứa khoảng 50kcal năng lượng, 200kcal protein, 180kcal chất béo và 52kcal carbohydrate. Với những ai đang ăn chay hoặc ăn để giảm cân, bạn có thể tham khảo lượng calo tiêu thụ mỗi ngày trong tiêu chuẩn dinh dưỡng.

Những Lợi Ích Mà Tàu Hũ Ky Mang Lại

Giá Trị Dinh Dưỡng Cao

Giá trị dinh dưỡng cao

Thành phần chủ yếu trong tàu hũ ky là protein (chiếm khoảng 45%), lipid (chiếm khoảng 22%) và carbohydrate (chiếm khoảng 22%), còn lại là nước. Điều này khiến tàu hũ ky trở thành một sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là “vua dinh dưỡng”.

Ngăn Ngừa Bệnh

Protein trong tàu hũ ky không chứa cholesterol, làm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người già và người có các bệnh mãn tính về máu và huyết áp. Tàu hũ ky cũng chứa axit béo không no và axit linoleic cao, giúp tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, tàu hũ ky còn có tác dụng làm sạch mạch máu, giúp hạ cholesterol, làm mềm mạch máu, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, kích thích não bộ hoạt động và ngăn ngừa bệnh Alzheimer hiệu quả.

Hỗ Trợ Cho Phụ Nữ Trong Thời Kỳ Mãn Kinh

Hỗ trợ cho phụ nữ trong thời kì mãn kinh

Tàu hũ ky chứa hàm lượng soflavone, một chất tương tự hoocmon estrogen. Soflavone có tác dụng chống lại quá trình loãng xương và nuôi dưỡng xương luôn chắc khỏe. Đối với phụ nữ đang bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, tàu hũ ky là một nguồn dinh dưỡng quan trọng.

Ngoài ra, hoạt chất estrogen có trong tàu hũ ky cũng giúp phụ nữ vượt qua những triệu chứng của mãn kinh như giảm ham muốn và giảm sự khó chịu.

Làm Đẹp

Giúp giảm lượng mỡ thừa ở bụng

Các hợp chất có trong tàu hũ ky như protein và isoflavone sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, từ đó giảm lượng mỡ thừa ở bụng, hỗ trợ giảm cân, chống béo phì và ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và tim mạch.

Tàu hũ ky cũng được xem như một loại thực phẩm chức năng giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể, đồng thời hỗ trợ tăng sinh vòng 1 hiệu quả. Các thành phần dinh dưỡng khác có trong tàu hũ ky cũng có khả năng tái tạo, phục hồi những vùng da bị tổn thương, giúp tăng cường độ ẩm và dưỡng cho da luôn trắng mịn, tự nhiên.

Lưu Ý: Mặc dù tàu hũ ky rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên không phù hợp với những người có bệnh lý về thận, bệnh gout, rối loạn đường huyết hoặc đang dùng thuốc có thành phần tetracycline.

Cách Làm Tàu Hũ Ky Đơn Giản Tại Nhà

Nếu bạn muốn thử làm tàu hũ ky tại nhà, hãy làm theo các bước sau:

Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 3 – 4 người

Nguyên liệu làm món tàu hũ ky:

  • 200g đậu nành
  • 1 lít nước

Cách làm món tàu hũ ky:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm đậu nành trong nước từ 5 – 6 tiếng để dễ tróc vỏ.
  • Sau khi ngâm, chà xát đậu để tróc vỏ và để ráo.

Bước 2: Lọc bã và nấu sữa

  • Lấy khăn vải phủ lên miệng rây và đổ hỗn hợp đậu vào.
  • Vắt thật kỹ để lấy phần sữa đậu nành không có xác đậu.

Bước 3: Vớt tàu hũ ky và hoàn thành

  • Dùng mũi dao cẩn thận tách phần váng dính trên thành chảo và lấy miếng tàu hũ ky ra.
  • Vẩy nhẹ cho miếng váng ráo bớt sữa.

Bạn có thể sử dụng tàu hũ ky ngay lúc này hoặc để khô. Nếu dùng khô, hãy phơi nắng khoảng 2 tiếng.

Thành phẩm: Miếng tàu hũ ky trắng mềm, bổ dưỡng, có mùi thơm đậu nành tự nhiên.

Các Món Ngon Từ Tàu Hũ Ky

Sau khi làm tàu hũ ky, bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon sau đây để thay đổi khẩu vị cho gia đình:

1. Khổ Qua Xào Tàu Hũ Ky:

  • Món ăn kết hợp giữa khổ qua và tàu hũ ky, mang đến hương vị mộc mạc nhưng thơm ngon và bổ dưỡng.

2. Tàu Hủ Ky Chiên Sả:

  • Chỉ cần sả và tàu hũ ky kết hợp lại với nhau, bạn đã có một món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng.

3. Tàu Hủ Ky Kho:

  • Nếu bạn ngán món chiên, hãy làm món tàu hũ ky kho cho bữa cơm thêm phong phú và ngon miệng.

4. Tàu Hủ Ky Xào Nấm:

  • Món xào đậm vị từ tàu hũ ky và nấm hương khô, nấm đùi gà là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe.

5. Tàu Hủ Ky Cuộn Rau Củ Chiên:

  • Cuốn tàu hủ ky với nhân gồm nấm, măng, đậu cô ve, củ sắn… được thái sợi rồi xào lên và chiên.

6. Bì Cuốn Chay:

  • Món bì cuốn chay với tàu hủ ky, rau càng cua là một sự kết hợp tuyệt vời, giúp bữa ăn thêm phong phú.

Đây chỉ là những món ăn đơn giản và thú vị mà bạn có thể chế biến từ tàu hũ ky. Hãy thử và khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé!

Rất hy vọng những thông tin về tàu hũ ky và cách làm nguyên liệu này sẽ giúp bạn tự tin thực hiện một khẩu phần ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình. Hãy luôn đồng hành cùng Đông Y Trường Xuân để tìm hiểu thêm nhiều thông tin thú vị và chất lượng.