Bạn đã bao giờ nghe về rong nho chưa? Rong nho không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về rong nho là gì, những tác dụng tuyệt vời của nó và cách ăn và bảo quản rong nho sao cho đúng cách.
Hình ảnh: Rong nho có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của bạn
Rong nho là gì?
Rong nho, còn được gọi là “trứng cá muối xanh”, là một loại tảo biển có hình dáng giống như một chùm nho nhỏ. Loại tảo biển này được tìm thấy ở Nhật Bản, vùng Đông Nam Á và các đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Rong nho cũng có tên khoa học là Caulerpa lentillifera.
Khi ăn rong nho, bạn sẽ cảm nhận được vị tương tự như rong tươi và nước muối. Ngoài ra, rong nho còn chứa các chất như caulerpin và caulerpicin, không chỉ kích thích khẩu vị mà còn có công dụng tốt cho sức khỏe của bạn.
Hình ảnh: Rong nho có hình dáng như chùm nho
Công dụng của rong nho đối với sức khỏe
Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, một giám định viên tại Bệnh viện Ung bướu Thành phố Hồ Chí Minh, rong nho mang đến cho bạn nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:
Giúp xương chắc khỏe
Rong nho cung cấp canxi, protein và omega 3, giúp bổ sung dinh dưỡng và hạn chế các triệu chứng của bệnh viêm khớp và kháng viêm. Nếu bạn muốn có xương chắc khỏe, hãy thêm rong nho vào bữa ăn hàng ngày.
Tăng cường thị lực
Vitamin A và chất sắt có trong rong nho giúp tăng cường thị lực, cải thiện chức năng của hệ thần kinh thị giác. Đồng thời, rong nho cũng giúp hạn chế các bệnh như khô mắt và quáng gà.
Hình ảnh: Việc ăn rong nho sẽ tăng cường thị lực của bạn
Giảm nguy cơ tiểu đường
Rong nho cung cấp vitamin C, giúp kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể. Điều này giúp hạn chế rủi ro bị tiểu đường.
Tốt cho tim mạch
Rong nho chứa nhiều acid béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong mạch máu. Đồng thời, rong nho còn giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Hình ảnh: Rong nho có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn
Làm đẹp da
Rong nho chứa chất béo giúp cải thiện tính đàn hồi và bảo vệ màng tế bào. Ngoài ra, chúng còn chứa các chất chống oxy hóa và collagen, giúp chống lão hoá da.
Hạn chế táo bón
Rong nho giúp hạn chế tình trạng táo bón nhờ lượng đường và calo thấp. Việc này giúp hệ vi sinh vật trong hệ tiêu hoá phân cắt thức ăn và bài tiết chất thải dễ dàng hơn.
Tránh béo phì
Rong nho có ít calo và đường nhưng lại giàu các khoáng chất và acid béo không bão hoà. Vì vậy, việc ăn rong nho là lựa chọn hợp lý để kiểm soát cân nặng.
Phòng ngừa ung thư
Rong nho chứa một hợp chất chống ung thư tự nhiên là Fucoidan, đã được chứng minh có khả năng điều trị ung thư và giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, hợp chất này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Hình ảnh: Công dụng của rong nho đối với sức khỏe
Tốt cho tuyến giáp
Rong nho chứa iốt, giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ và cung cấp đủ iốt cho tuyến giáp.
Cải thiện khả năng miễn dịch
Rong nho chứa fucoidan có khả năng tự tiêu diệt tế bào ung thư, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol trong máu.
Tạo nền tảng phát triển cho trẻ nhỏ
Rong nho chứa 56 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng lành mạnh của trẻ em. Các dưỡng chất này thúc đẩy cải thiện trí nhớ và giúp trẻ học tập nhanh chóng.
Hình ảnh: Rong nho giúp hạn chế tình trạng bị ung thư
Cách sơ chế và ăn rong nho tốt cho sức khỏe
Hiện nay, trên thị trường có 2 loại rong nho mà bạn có thể mua: rong nho khô và tươi. Cùng tìm hiểu cách sơ chế và ăn rong nho sao cho đúng cách.
Cách sơ chế rong nho tươi
Đầu tiên, rửa rong nho với nước, sau đó ngâm vào bát nước đá để rong nho bớt tanh. Lưu ý rằng sau khi ngâm nước khoảng 30 giây, rong biển sẽ co lại, vì vậy bạn có thể ngâm thêm tùy ý để rong biển giữ được độ tươi và ngon nhất.
Cách chế biến rong nho khô
Bạn lấy rong nho khô cho vào bát nước ngâm khoảng 3 đến 5 phút để rong nở ra. Sau đó, vớt rong nho ra, cho vào tô nước đá ngâm khoảng 3 phút là có thể ăn được. Tương tự như rong biển tươi, bạn ngâm bấy nhiêu thì ăn bấy nhiêu, vì rong biển sẽ bị teo lại.
Lưu ý: Ngâm nước đá giúp rong nho bớt mùi tanh và teo lại dù là loại nào. Vì vậy, bạn nên cân nhắc lượng mình cần ăn để lấy ra vừa đủ cho khẩu phần của mình.
Rong nho có thể được sử dụng tương tự như rau xanh thông thường. Bạn có thể thêm các loại gia vị như mù tạt, tương ớt hay nước tương để tăng hương vị. Thường thì rong nho thích hợp được kết hợp với các món hải sản như tôm hay mực để tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Hình ảnh: Rong nho thường được ăn kèm với các món hải sản
Cách bảo quản rong nho?
Trong vòng 7 ngày, thời điểm tốt nhất để ăn rong nho tươi, bạn nên đậy kín hộp rong nho và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Rong nho tươi không nên để trong tủ lạnh vì nó sẽ bị đông cứng. Chỉ cần bảo quản rong nho ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, bạn có thể yên tâm sử dụng cho lần sau.
Hình ảnh: Cách bảo quản rong nho
Một số món ăn ngon từ rong nho
Rong nho không chỉ làm ngon món salad, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Gỏi rong nho: Món gỏi này có độ giòn vốn có của rong nho, kết hợp với vị béo ngậy của sốt mayonnaise.
- Salad rong nho: Món salad kết hợp giữa rong nho và các nguyên liệu truyền thống, giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
- Canh rong nho: Món canh thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng với hương vị đặc trưng của rong nho.
- Nước rong nho: Một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe và làn da.
- Rong nho xào thịt bò: Món ăn thanh đạm nhưng giàu dưỡng chất, phù hợp cho cả gia đình.
Nguồn: Bệnh viện Ung Bướu TP HCM
Bổ sung rong nho vào khẩu phần ăn hàng ngày là một cách tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe của bạn. Hãy khám phá thêm các món ngon từ rong nho để thưởng thức cùng gia đình bạn!
Để tìm hiểu thêm về rong nho, xem video sau:
Mua rong biển các loại tại Đông Y Trường Xuân để thưởng thức nhé! Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết về rong nho. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy để lại bình luận. Đừng quên xem thêm các bài viết liên quan phía dưới để có thêm thông tin thú vị. Chúc bạn tìm thấy những thông tin hữu ích từ chúng tôi!