Rau xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Cùng tìm hiểu về những lợi ích Tăng cường sức khỏe với rau xanh đậm để có một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ Alzheimer
Trong quá trình chuyển hoá dưỡng chất trong cơ thể, đặc biệt là quá trình chuyển hoá protein, sẽ sinh ra chất cysteine – một axit có trong cơ thể. Với hàm lượng bình thường, cysteine không gây hại. Tuy nhiên, nếu hàm lượng chất này quá cao, có thể ảnh hưởng đến não bộ và nhận thức, gây ra bệnh suy giảm trí nhớ.
Rau xanh đậm chứa nhiều loại vitamin như B6, B12 và các dạng khác, có khả năng trung hoà và phòng ngừa chất cysteine, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ.
Đẹp da, chống lão hoá
Rau xanh đậm chứa rất nhiều vitamin A, B, C, E, sắt và các chất oxy hóa. Những chất này giúp tái tạo tế bào da, làm da trở nên mịn màng và chậm quá trình lão hóa.
Giảm nguy cơ ung thư
Vitamin C, E và các khoáng chất như carotene, kẽm, selen, lavonoid có tác dụng chống lại sự hình thành của các gốc tế bào tự do – nguyên nhân chính gây ra bệnh ung thư. Ăn nhiều rau xanh đậm là một cách phòng chống ung thư hiệu quả.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau xanh đậm có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh ung thư dạ dày, ruột kết, miệng và thực quản.
Chống lại quá trình thiếu máu
Sắt đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu và hình thành tế bào máu. Rau xanh đậm như rau cải, xà lách, bông cải xanh, bắp cải, đậu Hà Lan… chứa nhiều sắt.
Ngoài ra, chúng còn chứa hàm lượng acid folic (vitamin B) cao, giúp chống lại bệnh thiếu máu và hạn chế khuyết tật ống thần kinh và cột sống của thai nhi. Cũng như giảm nguy cơ xảy thai và sinh non ở phụ nữ mang thai.
Giảm loãng xương
Canxi, một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng xương, không chỉ có trong sữa mà còn có trong các loại rau màu xanh đậm. Vitamin K, có trong rau xanh đậm, cũng có tác dụng hỗ trợ chuyển hoá canxi và hình thành xương.
Một số loại rau màu xanh đậm bao gồm: Rau muống, rau ngót, rau đay, cải ngọt, súp lơ xanh, bông cải, cải xoăn, rau cải, xà lách, bông cải xanh, bắp cải, đậu Hà Lan…
Bổ sung các loại rau xanh đậm vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Cùng tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe tại Đông Y Trường Xuân – Sáng Y Đức Trọn Niềm Tin.