Thay hành lá khi chiên trứng bằng loại rau này vừa ngon vừa tốt sức khỏe

Nếu bạn thường chiên trứng với hành lá nhưng muốn thay đổi, thì đừng lo lắng! Rau hẹ sẽ là lựa chọn hoàn hảo để giữ nguyên hương vị thơm ngon và tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn của bạn.

Lợi ích khi chiên trứng với lá hẹ

Thay hành lá khi chiên trứng bằng loại rau này vừa ngon vừa tốt sức khỏe
Lợi ích khi chiên trứng với lá hẹ

Rau hẹ không còn xa lạ với người Việt Nam. Chiên trứng với lá hẹ không chỉ giữ được vị thơm ngon mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn. Rau hẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, vitamin A trong lá hẹ không chỉ làm đẹp da mà còn tăng cường thị lực và hỗ trợ cơ thể chống lại cảm cúm. Lượng chất xơ thô trong lá hẹ cũng giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột.

Lá hẹ có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc
Lá hẹ có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc

Lá hẹ còn có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu và giải độc. Chất sulfide trong lá hẹ rất có lợi cho gan và hợp chất alliums có khả năng phòng ngừa và hỗ trợ chữa trị ung thư. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc sử dụng lá hẹ giúp ngăn ngừa ung thư vú phát triển. Tại các nước như Trung Hoa và Nhật Bản, mùa đông ăn nhiều lá hẹ được coi là cách tuyệt vời để tăng cường sức khỏe, ngừa thiếu dương khí và đẩy lùi bệnh tật.

Những lưu ý khi ăn lá hẹ

Những lưu ý khi ăn lá hẹ
Những lưu ý khi ăn lá hẹ

Mặc dù lá hẹ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau để tránh hóa lợi thành hại:

  • Chỉ nên dùng 100 – 200gr lá hẹ/bữa ăn để tránh khó tiêu, bụng căng chướng hoặc tiêu chảy vì ăn quá nhiều.
  • Không nên ăn hẹ nếu bạn thuộc các nhóm người như người âm hư hỏa vượng, người bị lở loét, người dễ mắc dị ứng, và người mắc các bệnh liên quan đến mắt.
  • Chỉ nên ăn hẹ buổi sáng và thức ăn còn thơm nóng, không dùng hẹ đã để qua đêm.
  • Trong chế biến, cắt nhỏ hẹ và xào chín ở mức vừa, không nấu quá lâu để giữ nguyên khoáng chất quan trọng.

Cách chiên trứng với lá hẹ đơn giản

Cách chiên trứng với lá hẹ đơn giản
Cách chiên trứng với lá hẹ đơn giản

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng
  • 1 bó hẹ
  • 1 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện

  1. Hành tím lột sạch vỏ, cắt lát mỏng nhỏ. Hẹ bỏ đi những lá vàng, úa, rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2 lóng ngón tay. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Đập vào tô 4 quả trứng.
  2. Khuấy trứng cho tan đều, sau đó thêm vào 1/2 muỗng canh nước mắm và ớt băm. Khuấy đều.
  3. Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào chảo phi thơm và nhỏ lửa. Sau đó, cho hỗn hợp trứng và hẹ vào chiên.
  4. Chiên lửa vừa, dùng đũa hoặc muỗng để kéo trải sao cho hẹ rải đều trên mặt trứng. Chiên trong vòng 3 – 5 phút mỗi mặt. Khi trứng chín đến mức vừa ý, tắt bếp.

Hy vọng bài viết này giúp bạn có thêm một lựa chọn ngon và tốt cho sức khỏe khi chiên trứng. Đừng quên theo dõi Đông Y Trường Xuân để có thêm nhiều thông tin hữu ích cho cuộc sống mỗi ngày!

Nguồn: Báo Tổ Quốc – Báo điện tử của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

Mua trứng gà chất lượng tại Đông Y Trường Xuân để thưởng thức nhé: Đông Y Trường Xuân