Bạn có yêu thích hạt dẻ không? Hạt dẻ với hương vị thơm ngọt là món ăn được ưa chuộng trong những ngày se lạnh. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe của bạn, hãy cẩn thận khi thưởng thức loại thực phẩm này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách ăn hạt dẻ đúng cách và những lưu ý quan trọng.
Những nhóm người không được ăn hạt dẻ
Dù là món ăn được ưa thích, nhưng không phải ai cũng nên ăn hạt dẻ. Dưới đây là những đối tượng không nên thưởng thức hạt dẻ:
Người cao tuổi: Chức năng tiêu hóa của người cao tuổi thường suy giảm. Nếu ăn quá nhiều hạt dẻ cùng lúc, họ có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, khó tiêu, hóc nghẹn, tổn thương tỳ vị… Những người này chỉ nên ăn từ 50-70gr hạt dẻ mỗi tuần để đảm bảo sức khỏe.
Người có vấn đề về dạ dày: Người bị bệnh dạ dày nếu ăn nhiều hạt dẻ sẽ kích thích dạ dày sản sinh nhiều axit, có thể dẫn đến xuất huyết dạ dày.
Người bị tiểu đường: Hạt dẻ chứa hàm lượng tinh bột cao, nên người bị tiểu đường nên tránh ăn hạt dẻ để không làm tăng lượng đường trong máu. Đặc biệt, không nên ăn hạt dẻ rang đường.
Người bị các bệnh cảm cúm, sốt rét, kiết lị, phụ nữ sau sinh: Những đối tượng này cũng nên hạn chế ăn hạt dẻ, không nên ăn quá 10 hạt dẻ mỗi ngày để tránh táo bón.
Trẻ nhỏ: Vì hệ tiêu hóa của trẻ còn chưa hoàn thiện, nên hạn chế ăn quá nhiều hạt dẻ để tránh việc gây đau bụng.
Những thực phẩm không nên ăn cùng hạt dẻ
Thịt cừu: Hạt dẻ và thịt cừu đều có tính nóng. Khi ăn cùng lúc, chúng có thể gây nóng trong cơ thể. Các nguyên tố kim loại vi lượng trong thịt cừu tương tác với vitamin C trong hạt dẻ và phá hủy giá trị dinh dưỡng của vitamin C. Hơn nữa, cả hai đều tạo ra chất lắng cặn khó tiêu hóa và hấp thụ.
Đậu phụ: Đậu phụ chứa magie clorua và canxi sunfat, trong khi hạt dẻ chứa axit oxalic. Khi hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau, có thể tạo ra chất kết tủa màu trắng không chỉ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể mà còn dễ lắng đọng và hình thành sỏi thận.
Hạnh nhân: Hạnh nhân có chứa hàm lượng chất béo cao và dễ gây tiêu chảy nên không nên ăn cùng với hạt dẻ. Đồng thời, cả hai đều có tính nóng, nếu ăn nhiều sẽ gây hại cho xương và dễ gây tái phát bệnh đau xương ở người già. Ăn kết hợp hai loại này có thể dẫn đến đau bụng và tái phát bệnh đau dạ dày.
Thịt bò: Ăn hạt dẻ với thịt bò có thể gây đầy bụng, nôn mửa và khó tiêu. Thịt bò cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ và cả hai đều không dễ tiêu hóa.
Những lưu ý khi ăn hạt dẻ
- Không ăn quá nhiều: Hạt dẻ tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ nên ăn với số lượng thích hợp. Hạt dẻ cung cấp nhiều carbohydrate và năng lượng cho cơ thể. 5 hạt dẻ có lượng calo tương đương với 1 bát cơm trắng. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều hạt dẻ sẽ gây tăng cân.
Không nên dùng đường để chế biến hạt dẻ: Để hạt dẻ có hương vị bùi ngọt, nhiều người thường tẩm ướp đường khi nướng hạt dẻ. Tuy nhiên, sử dụng nhiệt độ cao có thể làm đường bị cháy khét và sinh ra các chất gây ung thư. Bạn nên luộc, hấp hoặc hầm hạt dẻ với súp để đảm bảo an toàn hơn.
Thời gian ăn hạt dẻ: Hạt dẻ nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ăn hạt dẻ ngay sau bữa chính sẽ gây đầy bụng và cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.
Không ăn hạt dẻ có hiệu nổi mốc: Hạt dẻ là một loại hạt trong nhóm hạt khô. Quá trình sấy khô không đảm bảo thời gian lâu dài, nên có nguy cơ mốc hỏng cao. Khi ăn hạt dẻ, hãy chú ý không ăn các loại hạt đã có dấu hiệu mốc hỏng. Hạt dẻ khi bị mốc có thể gây nhiễm độc tố Aflatoxin, gây ung thư gan. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, hãy bỏ ngay hạt nếu thấy màu sắc bên trong thay đổi. Nếu mua hạt dẻ về mà chưa sử dụng hết, hãy bỏ vào hộp hoặc khay và cho vào ngăn đá nếu muốn để trên 10 ngày.
Hạt dẻ là ngon và bổ dưỡng, nhưng ăn không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách sử dụng loại hạt này để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Đừng quên ghé thăm Đông Y Trường Xuân để mua ngay các loại hạt tươi ngon nhé!
Mua ngay các loại hạt tươi ngon tại Đông Y Trường Xuân